姉妹店のオー・クリュ・ド・ブルゴーニュのすぐ隣にオープンしたシャルドネは、デュマン・ファミリーの新しい子孫であり、波乱万丈の子供版だ。フレンチスタイルの料理が機敏に次々と出てくる、気取らない、ナンセンスなビストロだ。
