ミシュランの星を獲得したシェフのアイスクリーム工場、ラ・グラース・アラン・デュカスの珍しいアイスクリームとシャーベット

バニラ、ピスタチオ、チョコレートといった伝統的なフレーバーはもちろん、フレッシュハーブのシャーベットやグレープフルーツとベルモットのアイスクリームなど、独創的なフレーバーが揃うアラン・デュカスのアイスクリーム工場で、この夏を涼しく過ごしてみてはいかがだろう！

この暑さの中、アイスクリームで 涼むのが一番だろう。しかし、ただのアイスクリームではない！この夏見逃せないアイスクリーム・パーラーのひとつが、アラン・デュカスの「マニュファクチュール・ドゥ・グラッセ」。

ミシュランの星を獲得したシェフのチョコレート工場とビスケット工場（）のすぐ隣、ロケット通り（彼に敬意を表して、アラン・デュカス通りに改名しようと考えている！）にあるこの アイスクリーム・パーラーでは、爽やかで独創的なひとときを過ごすことができる。

アラン・デュカスは、質の高い食材を使い、伝統的な技法を駆使して、その味を 忠実に再現した新鮮な商品を提供している。例えば、アイスクリームに使われるナッツは、シェフが所有する工場でローストされたものだ。

ここでは、冷凍庫で何週間も寝かせるような商品はない。アイスクリームは毎日、その場で、常に少量ずつ作られる。アイスクリームは毎日、その場で、常に少量ずつ作られる！

定番のフレーバー（チョコレート・アイスクリームはもちろん、ソルベ（！）、ストロベリー、ピスタチオ、バニラ、リード）だけでなく、この店の特徴である一風変わったレシピのアイスクリームや ソルベも楽しめる。 フレッシュ・ハーブのソルベは評判に違わず、長年にわたってグラース・アラン・デュカスの お気に入りのフレーバー だが、他のフレーバーも冒険好きなグルメの舌（そして心！）を満足させるに違いない。

2025年の夏には、丸くて少しトーストした パンのアイスクリームと ピーナッツの アイスクリームが復活する。ソルベに関しては、 グレープフルーツとベルモットのソルベは、ビターなフレーバーがお好きな方（実際、アラン・デュカス自身のお気に入りのフレーバーです）には 欠かせない味であり、パッションとゆずのソルベや マンゴーとコリアンダーのソルベも、どなたにもお楽しみいただけます！