Le goûter de Clotilde, Nina Métayerによる回帰的でグルメなティータイム。

パリ5区の中心、 ノートルダム大聖堂からほど近いメゾン・コルベールホテル内にあるカフェ・クロチルド。パティスリー「デリカティスリー 」で知られ、 2023年の世界最優秀パティシエに 選ばれたニナ・メタイエが、水曜から土曜までの毎日午後、カフェ・クロチルドで まったく新しいティータイムを提供する。メニューは？エレガントで美味しい軽食を特別な空間で。

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「とてもシックな雰囲気の中で、親しみやすいティータイムを提供したかったのです。 クロチルドのゴーテールでは、パティシエはフランス菓子とグルメに敬意を表し、何よりも大切な人と美しい思い出を作るために分かち合える軽食を提供したいと考えた。ホットドリンク（自家製ホットチョコレートがおすすめ）、スムージー、ペストリー、ケーキのスライスから選ぶことができる。

「シンプルなマドレーヌとケーキのスライスで、アフタヌーンティーの精神を取り戻しています」とペストリーシェフは言い、 美味しいブルッキー（チョコレートブラウニーにチョコレートチップとヘーゼルナッツのクッキー生地をトッピングしたもの）とレモンケーキを披露してくれた。ペストリーは相変わらずエレガントで、見事なバラの形をしたデザートは、季節のフルーツによって一年を通して風味が変わる。ヘーゼルナッツのムースとプラリネのインサート、チョコレートのドーム、レモンのメレンゲタルト...。ニナ・メタイエのペストリーは、この特別なスナックの繊細で上質なペストリーのひとつひとつに息づいています。

ピスタチオ、プラリネ、塩バターキャラメルの3種の自家製スプレッドとともに、究極の贅沢なひとときをお過ごしください。「私たちはここで自分を甘やかすのです。座って、お茶を飲んで、お菓子を食べるのです」とシェフは言う。実際、クロチルドのティーパーティーは、美味しいお菓子を囲んで大切な人と午後のひとときを過ごす、そんな時間を大切にしてもらうためのものだ。「私にとって、 ティーパーティーは誰かと分かち合う時間です」とニナ・メタイエは言う。「味や風味の点でも、そして何よりも分かち合うひとときだからこそ、素晴らしい思い出になるのです」。つまり、Le goûter de Clotildeは、間食の規範を見直し、家族だけでなく友人とも一緒に来店できる、特別で親しみやすい間食を提供しているのだ！カフェ・クロチルドは水曜日から土曜日の午後2時から6時まで営業しており、一人36ユーロ。

お帰りの際には、チョコレート・ロリポップをお忘れなく。プルーストのマドレーヌのように、帰り道にパクッと食べられる小さな宝物です。