毎年、夏の季節には驚きがあります。例年、モマグループは「クレアチュール」をオープンし、大きな話題を呼びました。ギャラリー・ラファイエット・パリ・オースマンの 屋上テラスにあるこのレストランは、シェフのジュリアン・セバッグによる 100％ベジタリアン料理が売りでした。この儚いレストランが、2023年春夏シーズンに再オープンするという朗報です！
クレアチュールでは、ジュリアン・セバッグが地中海料理のレシピを含むベジタリアンとビーガン料理のメニューを考案しました。なお、メニューの100％がベジタリアン、40％程度が ヴィーガンです。そのため、若いシェフが再び挑戦することになり、私たちの舌を楽しませてくれています。
ジュリアン・セバッグの目標は？野菜や果物を「セクシーで、グルメで、革新的で、美味しくて、驚きと興奮に満ちた」ものにすること。そして、その目標は達成されました！そのために、シェフは有機野菜や地元産の 旬の野菜や果物を使い、品質にこだわっています。料理やカクテルに使われる食材の多くは、レストランの周囲と真上に設置された都市型菜園から直接運ばれたものです。また、気の利いた飲み物がお好みの方には、ハーブや植物にこだわった カクテルバーも 自慢です。
夏の晴れた日を楽しむのに最適な 緑豊かなテラス席では、パリの屋上から見下ろす絶景をプレゼントしています。そして今年、クレアチュールは新しいスペース「 クレアチュールベーカリー」を発表しました！焼きたてのクロワッサン、甘いものが詰まったシュークリーム、ふっくらとした黄金色のブリオッシュが、朝の予約に寄り添っています。午後の ティータイムにも、この涼やかで居心地の良い雰囲気をお楽しみください！
この新しいサマーシーズンの22ユーロの朝食メニューは、以下の中からお選びいただけます：
日中に食欲が湧いてきたら、次のような料理もおすすめです：
最後に甘いものを食べたい方は、ヘーゼルナッツクランブル（13ユーロ）、チョコタルト（11ユーロ）、タヒニ入りヌガーグラッセ（9ユーロ）などをお選びください。
クレアチュールでは、ベジタリアンやビーガンの方にも、壮大なパリの街を眺めながら、完全で美味しい食事を楽しんでいただけるような工夫をしています。料理だけでなく、首都パリの息を呑むような眺望を楽しめるレストランの環境も魅力的です。
パリの夏は、クレアチュールを訪れることなしには語れません。美食家の皆さん、この機会をお見逃しなく、このユニークな食の体験に参加してください。シェフのジュリアン・セバッグと彼のチームが、あなたの来店を心待ちにしています。デートです！
開催日および開催時間
より 2023年5月2日
所在地
ギャラリー・ラファイエット・オスマン
40 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
推奨年齢
すべての
公式サイト
www.creatures-paris.com
