ブレンドは首都の新参者というわけではないが、このページに掲載されるにふさわしい。そして今、それが実現した。2011年にサンティエ地区にオープンしたパリの ブレンド1号店は、その後すぐに他の場所にもオープンした。シャロンヌ側のマドレーヌ通りでは、定番メニューに加えてアメリカンスタイルの朝食が楽しめ、レピュブリック広場とバスティーユ広場の間、カルヴェール大通りに佇んでいる。
ブレンド・ボーマルシェは、この系列で一番大きな店ではないが、エドワード・ホッパーの絵から飛び出してきたようなアメリカンダイナーの雰囲気を持つ、最も親しみやすい店であることは間違いない。ブレンドの主役はもちろんハンバーガーで、フランス産の厳選された食材を使いながら、 アメリカのハンバーガーのような気前の良さがある。
短いメニューの中で、何度も何度も味わい、日曜日のベストフレンドが選ぶ、私たちにとってマストな2つのメニューは、シグネチャー・バーガー（熟成牛肉、エメンタール、ブルーチーズ、キャラメリゼしたオニオンのコンポート、ブレンド・ガーリック・マヨネーズ、ほうれん草の芽のブレンド）と、18ヶ月熟成のチェダーチーズとアメリカンチーズのダブルチーズが入った スマッシュ・バーガー（ブロッサム、スペシメンと並ぶ、パリでベストの1つ）だ。
ブレンドはまた、チームの頭脳から生まれた限定版を年間を通して提供することで、時間をかけて勝負することも好む。今なら、熟成牛のブレンド、AOPノルマンディーカマンベール1/4、メープルシロップ風味のキャラメリゼベーコン、蜂蜜とクミン風味のブレンド・アメリカン・マスタード、自家製サイダーゼリー、ラムレタス）をチーズと一緒に挟んだ絶品のカメバーガーがおすすめだ。
しかし、このブランドがフランスや海外の友人とコラボレートすることもあり、その結果、かなりいいものが出来上がる。夏の終わりまで、 シェフ、マティアス・カストロによる ダラス・バーガーをお楽しみください。MOFフレデリック・ラロスのポテトバンズの下には、フライドチキン、シードルビネガーマヨネーズ、きゅうりのピクルス、コリアンダー、そしてブリュッセル・ケッチェップのカルトソース、ダラスソースがたっぷり 。
1号店のオープンから15年近く経った今でも、ブレンドは パリで最も有名な ハンバーガーショップのひとつである。
所在地
ボーマルシェ・ブレンド
1 Boulevard des Filles du Calvaire
75003 Paris 3
公式サイト
www.blendhamburger.com
