Nitrogénie utilise l'azote liquide pour créer des glaces aux parfums insolites : crème brûlée, chocolat Nutella, marshmallow... Chaque semaine, une nouvelle saveur fait son entrée sur la carte.
Contrairement aux glaces traditionnelles, la congélation à l'azote liquide est tellement rapide qu'un cristal de glace n'a le temps de se former, ce qui donne aux glaces Nitrogénie, une onctuosité insolite.
Déjà implanté en Amérique du Nord, en Australie, Nitrogénie débarque en France fin-mai 2016 pour une expérience particulièrement gustative.
