파리에서 신선한 공기를 마시며 색다른 액티비티를 즐기고 싶으신가요? 2021년 11월 6일까지 비엔 엘레베스 팀은 파리의 옥상에서 사프란을 따고 다듬는 워크숍을 제공합니다! 2018년부터 이 독특한 스타트업을 운영해 온 네 자매의 고향인 오베르뉴보다 파리의 높은 곳에서 이 붉은 금이 더 잘 자란다고 누가 상상할 수 있을까요?
다른 크로커스와 달리 사프란은 낮과 밤의 기온 차가 너무 벌어지기 시작하는 가을에 자랍니다. 꽃이 언제 자라서 열릴지 알기 어렵기 때문에 베랑제르와 그녀의 자매들은 매일 옥상으로 나가 사프란의 진행 상황을 확인합니다. 파리에는바스티유 오페라하우스 옥상에 있는 사프란 농장을 포함해 7개의 사프란 농장이 문을 열었어요! 화요일 아침, 저희는 안개가 자욱한 몽파르나스가 내려다보이는 리세 기욤 티렐 위층 테라스에 있었습니다. 아침이 되고 해가 구름 사이로 모습을 드러내자 아름다운 보랏빛 꽃이 열리고 유명한 사프란의 근원인 붉은 암술이 드러났어요.
세계에서 가장 비싸면서도 가장 많은 양을 사용하는 이 향신료는 교육 워크숍에서 모든 비밀을 공개하고 밤에 벌이 꽃에서 잠들 정도로 매혹적인 향기를 드러냅니다! 중세 시대에 사프란이 희귀하지 않았다는 사실을 알고 계셨습니까? 프랑스에서는 염료, 식품, 스킨케어에 사용되었지만 기계화가 불가능해 점차 재배가 사라졌어요.
그런 다음 직접 꽃을 섬세하게 따고, 사프란 꽃에서 귀중한 암술을 조심스럽게 가지치기하는 방법을 배우고, 제품을 맛보고, 매혹적이고 시대를 초월한 막간을 보낸 후 맛있는 사프란을 한 잔 마시고 떠날 수 있습니다.
2021년 수확의 마지막인 이번 주에는 11월 6일까지 크레테일과 오페라 바스티유 옥상에서 사프란을 수확할 수 있는 자리가 아직 많이 남아있어요. 작업장 밖에서는 개인과 파리의 셰프들에게 높은 품질과 강도를 자랑하는 비엔 엘레베스 사프란을 판매하며, 도시 사프란 밭에서 수확한 사프란과 꿀을 중심으로 친환경적이고 지역적인 제품을 만나볼 수 있는 상점도 운영합니다.
위치
오페라 바스티유
Place de la Bastille
75012 Paris 12
액세스
지하철 1, 5, 8호선 "바스티유" 역
요금
€32 - €38
평균 기간
2시
공식 사이트
bienelevees.com
