파리의 새로운 미식 명소가 레프트 뱅크에 생겼습니다. 덴퍼트 로셰로 광장에서 불과 몇 미터 떨어진 무통-뒤베르네 거리에 Choco²가 자리 잡았어요. 독창적인 콘셉트를 자랑하는 이 초콜릿 가게는 코코아 애호가들의 입맛을 사로잡을 거예요!
2017년 2월 초부터 문을 연 초코 오 카레는 페이스트리 셰프이자 쇼콜라티에인 장 피에르 로드리게스의 아이디어로 탄생한 레스토랑입니다.
페랑디 요리학교에서 교육을 받은 장 피에르 로드리게스는 베르사유의 도보 생 루이 등 여러 유명 레스토랑에서 일했습니다. 또한 패트릭 로저, 피에르 에르메와 같은 유명 셰프들과 함께 일했습니다. 포숑 팀에 합류한 후 2012년에는 크리스토프 아담과 함께 유명한 레클레어 드 제니 체인을 설립하여 생산 책임자로 일하고 있습니다. 이제 그는 혼자서 CHOCO² 부티크를 오픈하여 미식가들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
초코²에서는 모든 것이... 정사각형입니다! 계산대부터 쇼윈도, 큐빅 가판대까지... 문을 들어서자마자 세상이 정사각형으로 보일 준비를 하세요.
당연히 초콜릿 봉봉, 바, 스프레드 병 등 모든 초콜릿 제품은 정사각형 모양입니다.
이 가게의 필수 아이템은? 초콜릿 봉봉입니다. 붓으로 얼룩덜룩하게 칠하거나 색을 입힌 큐브 모양의 이 초콜릿은 미세하고 섬세한 다크 초콜릿 또는 밀크 초콜릿 층 아래에 여러 가지 맛을 숨기고 있습니다. 총 16가지 종류가 있습니다. 솔티드 버터 카라멜, 오렌지 블라썸 또는 아몬드 프랄린/코코아 누가틴/플뢰르 드 셀, 레드커런트/모렐로 체리 초콜릿 가나슈로 채워진 봉봉은 말 그대로 마음에 쏙 들어요.
Choco²는 또한 말린 과일 조각에 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿 또는 화이트 바닐라 초콜릿을 섞은 "까레 구르망 ", 프랄린을 넣은 "까레 센세이션 " 등 다양한 종류의 정사각형 정제를 제공합니다. 땅콩 프랄린/캐러멜 땅콩 슬라이스/얇은 층의 캐러멜 플뢰르 드 셀을 특별히 언급합니다! 엄선된 코코아의 풍미를 자랑하는 "카레 오리진 " 또는 무설탕 "카레 프리" 도 만나보세요.
프랄린 스프레드, 캐러멜 스프레드 또는 말린 과일 (아몬드, 헤이즐넛, 마카다미아 너트)과 설탕에 절인 과일 (오렌지, 레몬, 자몽)을 초콜릿으로 코팅한 스프레드로 즐거움을 더해보세요.
