얀 쿠브뢰르: 로지에 거리에 있는 그의 두 번째 제과점

얀 쿠브뢰르가 파리 4구의 로지에 거리에 두 번째 제과점을 오픈했습니다. 이 제과점에는 간단한 페이스트리를 판매하는 테이크아웃 카운터와 홈메이드 아이스크림을 판매하는 카운터 등 몇 가지 깜짝 놀랄 만한 매장이 있습니다. 앞으로 더 많은 것이 있습니다...

파크 하얏트, 버건디, 프린스 오브 웨일즈 등 최고급 레스토랑에서 일한 바 있는 젊은 파티시에얀 쿠브뢰르가 생 폴과 호텔 드 빌 광장에서 가까운 거리에 있는 로지에 거리에 두 번째 파티시에를 오픈하며 승승장구하고 있습니다.

테이크아웃 제품을 위한 새로운 명소. 실제로 이 긴 매장에는 4개 이상의 판매점이 문을 열었습니다. 왼쪽의 비엔나 페이스트리 섹션부터 시작해서 셰프의 유명한 쿠앵아만과 다른 롤 브리오슈를 만나보세요. 맨 왼쪽에는 신선한 샐러드, 신선한 주스, 가스파초, 과일 샐러드 및 디저트를 한 숟가락씩 제공하는 진열장이 있습니다. 테이크아웃하거나 식사할 수 있는 다양한 종류의 차와 커피도 준비되어 있습니다. 아침 식사를 하기에 이상적인 장소입니다.

그런 다음 중앙 진열장으로 이동하여 셰프가 현재 만드는 모든 페이스트리를 선보입니다. 유명한 직사각형 에클레어, 숭고한 레몬 타르트, 유명한 메르베유 오 프랄리네는 물론 가벼운 살구 치즈 케이크, 피스타치오 체리 메르베유, 바바 오 페치 같은 새로운 메뉴를 만나볼 수 있습니다. 너무 맛있어서 꼭 먹어봐야 할 진짜 디저트입니다.

카운터 맞은편에는 창가를 따라 몇 개의 좌석이 있습니다. 상점 창문 앞 테라스에 앉아 보행자 전용 도로를 내려다볼 수도 있습니다.

가게 안팎에서 맛있는 음식이 어떻게 조리되고 만들어지는지 볼 수 있습니다. 가게 오른쪽에는 테이크아웃 카운터가 2개 있습니다. 이 제과점은 길거리 음식에 관한 모든 것입니다. 루 데 로지에가 팔라펠 테이크아웃으로 유명하다는 점을 감안하면 얀 쿠브르가 이 트렌드에 집중하기로 결정한 것은 놀라운 일이 아닙니다.

빠른 디저트 만들기에 익숙한 그는 이 새로운 곳에서 주문 제작 디저트인 유명한 '푸가'에 중점을 둡니다. 따라서 다른 사람들처럼 줄을 서서 기다릴 필요 없이 주문만 하면 됩니다. 바닐라 밀푀유, 과일 파블로바 및 기타 디저트가 끝없이 이어지는 크레페와 와플에서 반가운 변화로 여러분을 기다리고 있습니다.

맨 왼쪽에 있는 두 번째 테이크아웃 카운터에서는 홈메이드 아이스크림과 셔벗을 맛볼 수 있습니다! 딸기-버베나, 초콜릿-플뢰르 드 셀, 라임-민트, 망고-코리앤더는 이곳에서 맛볼 수 있는 제철 맛 중 일부에 불과합니다. 그리고 네, 이 새로운 공간에서는 셰프가 직접 만든 맛있는 홈메이드 아이스크림을 맛볼 수 있습니다.