Après avoir quitté le Plaza Athénée, le Chef Alain Ducasse doit ouvrir en novembre 2021 ADMO, un restaurant éphémère au musée du Quai Branly, au sein du restaurant Ombres. Pendant 100 jours, le chef, accompagné d’Albert Adria et de Romain Meder, proposera une cuisine fidèle à ses engagements, autour de la Naturalité.
