Les 13 meilleures brigades des départements partenaires de Silver Fourchette, pilotées par un Chef de cuisine d’établissement d’accueil pour personnes âgées. Au programme ? Plusieurs heures de cuisine exceptionnelles, pour préparer un plat et un dessert ensoleillés, sur le thème… « Voilà l’été ! »
Afin de représenter au mieux son département, chacune des 13 brigades (composées d’un Chef, d’un commis et d’un élève en formation) ajoutera dans son plat et/ou son dessert un souvenir de son territoire : « l’ingrédient mystère », spécialité locale, que le public découvrira lors des trois heures d’épreuve.
Parallèlement, des dégustations et des rencontres avec des professionnels auront lieu afin de valoriser les innovations et expérimentation en matière d'alimentation, dans l'espace Silver Lab de 14h00 à 18h00.
A partir de 16h00, des personnalités politiques telles que Patrick Bernasconi, Président du Conseil Economique, Social et Environnemental (CESE), Agnès Buzyn, Ministre des Solidarités et de la Santé, Muriel Pénicaud, Ministre du Travail, Brune Poirson, Secrétaire d’Etat auprès du Ministre d’Etat et Ministre de la Transition Ecologique et Solidaire, et Julien Denormandie, Secrétaire d’Etat auprès du Ministre de la Cohésion des Territoires interviendront dans le Silver Meeting pour échanger sur les grands sujets portés par Silver Fourchette.
Silver Fourchette est parrainé par Thierry Marx, Chef étoilé. Inscrivez-vous à l'événement : lafinale.silverfourchette.org
Dates et Horaires
Le 4 juin 2018
De 13h à 22h30
Lieu
Palais d'Iéna
9 Place d'Iéna
75116 Paris 16
Accès
Métro: Iéna, Boissière
Tarifs
Gratuit
Âge recommandé
Tout public
