En 2014, la Ferme de Viltain fêtait ses 60 ans de tour de main dans la fabrication des produits laitiers. C’est en effet en 1954 que le premier yaourt nature était fabriqué à Viltain, avec le lait de la traite du matin des vaches de la ferme.
En 1974, la célèbre faisselle moulée à la louche voyait le jour dans la laiterie de la ferme.
Quarante ans plus tard, ce produit simple, frais et savoureux, toujours fabriqué à l’ancienne de façon artisanale par les fromagers de Viltain est devenu le produit phare de la ferme.
De par la subtilité de son goût, la faisselle de la Ferme de Viltain est très appréciée des grands restaurateurs parisiens et notamment du restaurant de Yannick Alléno, Le Terroir Parisien.
Cet anniversaire sera fêté au salon de l’Agriculture du 21 février au 1er mars 2015
Des dégustations de la faisselle fermière seront proposées aux visiteurs. L’occasion de découvrir la finesse de ce produit laitier fabriqué localement et sans additif. La matière première, le lait des vaches de la ferme, ne subit aucune transformation. Il est travaillé avec délicatesse, depuis sa pasteurisation, jusqu’au moulage manuel.
L’autre actualité de la Ferme de Viltain, l’agrandissement de sa laiterie !
Au fil des années, les produits laitiers de la Ferme de Viltain ont séduit un public de plus en plus large. Et l’engouement des dernières années pour les produits locaux, fabriqués de façon artisanale et à un coût raisonnable a contribué davantage encore au succès des produits de notre ferme. Face à une demande croissante, la Ferme de Viltain a décidé d’agrandir sa laiterie.
Une initiative qui s’inscrit également dans la volonté de la famille Dupré de répondre à la demande des collectivités, restaurants d’entreprises … de disposer de produits laitiers fabriqués localement et de façon artisanale. Une manière savoureuse d’amener les produits de la ferme dans les écoles mais aussi dans les universités et les entreprises de la région parisienne.
Les enfants au Salon de l’Agriculture
Les enfants ne sont jamais oubliés à la Ferme de Viltain. De nombreuses animations à vocation pédagogiques les attentent sur le stand du Salon de l’Agriculture.
Infos pratiques :
Site officiel : Salon de l'Agriculture 2015
Paris Porte de Versailles
Du 21 février au 1er mars 2015
Tous les jours de 9h00 à 19h00
La nocturne est remplacée par 2 journées plus longues
Mercredi 25 et jeudi 26 février : de 9h00 à 20h00
Plein tarif : 13 € - Étudiant : 6 €
Enfant de 6 à 12 ans : 6 € - Gratuit pour les enfants de moins de 6 ans
Dates et Horaires
Du 21 février 2015 au 1er mars 2015
Lieu
Paris Expo - Porte de Versailles
1 Place de la Porte de Versailles
75015 Paris 15
Tarifs
- 6 ans : Gratuit
etudiants : 6€
adultes : 13€
