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· Publié le 14 janvier 2012 à 10h45
Les adresses d'une pintade en chef ça se respecte et ça se partage... D'ailleurs, à l'occasion de notre rencontre avec Laure Watrin, co-auteure d'Une vie de Pintade à Paris, celle-ci nous a non seulement confié quelques uns de ses secrets mais également remis des exemplaires à vous faire gagner.
Laure Watrin a lancé avec Layla Demay la collection des Pintades. De passage sur la capitale, elle nous a livré ses adresses parisiennes préférées.
Merce and the muse :
coffee-shop aux saveurs new-yorkaises et aux serveuses amènes d'outre-Atlantique.
La compagnie des vins surnaturels :
joli bar à vin gourmand tenu par le trio de copains de l’Experimental Cocktail Bar et du Curio parlor.
Le Café caché :
il faut donc…le trouver. Il fait partie du 104. Très bonne alternative entre terrasse à ciel ouvert, resto à prix cool et rendez-vous d’artistes.
Le Rendez-vous du voyage :
cantine franco-ivoirienne tenue par Odette et Mado, qui cuisinent la pintade divinement, braisée ou sauce kedjenou. .
Spring :
le chef américain Daniel Rose vous accueille autour d’un menu de marché sur le vif et plein de trouvailles jubilatoires, et pour les têtes en l’air qui auraient oublié de réserver il y toujours le bar à vin. l'un des meilleurs bistrots gastros de Paris.
Yam’Tcha :
une jeune chef inventive et spontanée nourrie d'influences asiatiques. Ah le « canard de challans sur aubergines sautées au soja noir ».
Ces deux derniers ont seulement une vingtaine de couverts donc pensez à réserver 1 ou 2 mois à l’avance.
Aux deux amis :
néo bistrot à Oberkampf aux airs de rade déglinguo mais en réalité bar à tapas pour gourmets et fêtards.
Al taglio :
la pizza au kilo, on n'avait jamais vu ça à Paris. On la coupe sous vos yeux et vous pouvez la déguster sur place, ou dans la rue, en marchant, comme à New York ! Une vingtaine de garnitures se succèdent toute la journée, toutes plus délicieuses les unes que les autres..
Septime :
restaurant sympa pour un diner en amoureux ou entre potes, le chef est toujours là où on ne l’attend pas.
Nanashi :
dit le bento parisien, mélange asiatique et français à l’ambiance cafet’ ça donne ça : nanashi.
Le 104 :
anciennes pompes funèbres de Paris, le lieu a été recyclé en un immense forum culturel : lieu de rencontres, d’expositions et de spectacles.
Théatre du Rond Point :
toujours une excellente programmation pour ce théâtre infiniment célèbre, avec sa librairie et son restaurant.
Les bains de Saadia :
petit hammam traditionnel et éthique réservé aux femmes sur les hauts de Belleville. Par un après-midi un peu frais, rien de tel pour faire peau neuve!
Les folies :
pour sa terrasse, mélangée et colorée qui déborde sur la rue Desnoyez, rue connue pour son art urbain. A l'image de son quartier, Belleville.
Et voilà, à vos calepins les pintades, créez-vous de nouvelles basses-cours pour de nouvelles aventures !!
