Šefas Frédéricas Vardonas, kuris taip pat vadovauja restoranui "Le 39V", perima Paryžiaus įstaigą "Café Max", rezistencijos paminklą ir praėjusio amžiaus bistro, esantį Paryžiaus 7-ajame rajone.
Virtuvės šefas Frédéricas Vardonas, kuris taip pat vadovauja restoranui "39V", perima Paryžiaus įstaigą "Café Max" - pasipriešinimo Meką ir dosnų prancūzišką bistro, kuriame jaučiamas praėjusio amžiaus jausmas ir kuriame triūsia susigrūdę rajono darbininkai.