Paryžiuje yra labai nedaug vietų, kur viskas vyksta tarsi sulėtintai ir kur galima neskubėti leisti sekundėms bėgti. Tai brangios akimirkos, kurias japonai mėgsta ir yra įpratę mėgautis, ypač per garsiąją arbatos gėrimo ceremoniją. Paryžiuje yra vieta, kur galite pasimėgauti šia nepakartojama patirtimi. Keliaukite į Sabō- arbatos kambarį, įsikūrusįOGATA Paris rūsyje, 3-iajame rajone.
Čia arbata galima mėgautis įvairiais būdais. Galite mėgautis pasirinkta arbata, prie kurios galima paragauti garsaus japoniško pyrago wagashi. Arba pasirinkite " Sajiki" meniu, kuriame siūloma įsimintina keturių arbatų patirtis su " Ochauke" ir " Wagashi". Patarimas: neskubėkite ir skirkite bent 1 val. 30 min., kad garantuotai pabėgtumėte.
Degustacija prasideda nuo Gyokuro- garsiosios išskirtinės žaliosios arbatos. Ji laikoma kilniausia Tekančios saulės šalies žaliąja arbata, gaminama kelis kartus užplikius žemoje temperatūroje, 50-60 °C temperatūroje. Kuo ji ypatinga? Ji pasižymi didžiausiu iš visų žaliųjų arbatų umami skoniu!
Stebėdami arbatos meistro Katsuhito Imaizumi darbą, sužinosite, kad šios arbatos ruošimas yra tikras menas, reikalaujantis labai aukšto lygio technikos. Norint paruošti tokią tobulą arbatą, reikia būti griežtam, susikaupusiam ir tiksliai dozuoti bei nustatyti temperatūrą. Kiekvienas gestas turi būti tikslus. Niekada nepavargstame žiūrėti į Katsuhito Imaizumi.
Tada metas mažam pyragaičiui, šiuo atveju " Moegi", pagamintam iš vynuogių ir "Kokuto Shōchū", padengtam matcha.
Toliau ragaujame sezoninį užpilą Sekkicha, malšinantį troškulį ir kvepiantį, o paskui pasiduodame puikiosios Hojicha, skrudintos japoniškos žaliosios arbatos, kerams.
Kaip garnyrą išbandykite Ochauke- pikantiškus ir saldžius užkandžius, kurie puikiai dera su skrudinta arbata.
O baigiame neišvengiama, skania, puikiai subalansuota matcha arbata. Gurmanams Sabō pateikia nedidelį medinį padėklą, ant kurio gražiai išdėlioti keli wagashi, įskaitant Sancho mochi ir Kurumi mochi . Savo ruožtu aš renkuosi gardų "Mame Daifuku" su lipnių ryžių pasta, raudonųjų pupelių pasta ir graikiniais riešutais. Kitoje gatvės pusėje yra " Ice Monaka " (ledų kauburėlis tarp dviejų vaflių)!
Apskritai, iš čia grįšite nusiraminę ir atsipalaidavę, be to, atrasite visiškai unikalių arbatos pasaulio skonių!
Be to, OGATA Paris arbatinė taip pat siūlo seminarus, kuriuose galėsite susipažinti su senąja arbatos kultūra ir sužinoti daugiau apie arbatos naudą bei sezoniškumą. Apsilankykite oficialioje svetainėje ir sužinokite daugiau.
Vieta
Ogata Paryžius
16 Rue Debelleyme
75003 Paris 3
Kainos
Thé au choix accompagné d’un wagashi : €16
Menu Sajiki : €60
Oficiali svetainė
ogata.com
Rezervacijos
ogata.com
Daugiau informacijos
Dirbame nuo 12 iki 19 val.
