Paryžiuje yra labai nedaug vietų, kur viskas vyksta tarsi sulėtintai ir kur galima neskubėti leisti sekundėms bėgti. Tai brangios akimirkos, kurias japonai mėgsta ir yra įpratę mėgautis, ypač per garsiąją arbatos gėrimo ceremoniją. Paryžiuje yra vieta, kur galite pasimėgauti šia nepakartojama patirtimi. Keliaukite į Sabō- arbatos kambarį, įsikūrusįOGATA Paris rūsyje, 3-iajame rajone.
Čia arbata galima mėgautis įvairiais būdais. Galite mėgautis pasirinkta arbata, prie kurios galima paragauti garsaus japoniško pyragaičio wagashi. Arba pasirinkite " Sajiki" meniu, kuriame siūloma įsimintina keturių arbatų patirtis su " Ochauke" ir " Wagashi". Patarimas: neskubėkite ir skirkite bent 1 val. 30 min. garantuotam pabėgimui.
Degustacija pradedama nuo Gyokuro, garsiosios išskirtinės žaliosios arbatos. Ji laikoma kilniausia Tekančios Saulės šalies žaliąja arbata, gaminama kelis kartus užplikius žemoje temperatūroje, 50-60 °C temperatūroje. Kuo ji ypatinga? Ji pasižymi didžiausiu iš visų žaliųjų arbatų umami skoniu!
Stebint arbatos meistro Katsuhito Imaizumi darbą paaiškėja, kad arbatos ruošimas yra tikras menas, reikalaujantis labai aukšto lygio technikos. Norint paruošti tokią tobulą arbatą, reikia būti griežtam, susikaupusiam ir tiksliai dozuoti bei nustatyti temperatūrą. Kiekvienas gestas turi būti tikslus. Niekada nepavargstame žiūrėti į Katsuhito Imaizumi.
Tuomet metas mažam pyragaičiui, šiuo atveju " Moegi", pagamintam iš vynuogių, ir "Kokuto Shōchū", padengtam matcha.
Po to ragaujame sezoninį užpilo " Sekkicha", kuris malšina troškulį ir kvepia, o paskui pasiduodame puikiosios " Hojicha"- skrudintos japoniškos žaliosios arbatos - kerams.
Prie arbatos paragaukite Ochauke- pikantiškų ir saldžių užkandžių, kurie puikiai dera su skrudinta arbata.
Ir mes baigiame su neišvengiamai skania matcha arbata, puikiai subalansuota. Iš gurmaniškosios pusės Sabō mums pateikia nedidelį medinį padėklą, ant kurio gražiai išdėlioti keli wagashi, įskaitant "Sancho mochi " ir "Kurumi mochi" . Savo ruožtu aš renkuosi gardų "Mame Daifuku" su lipnių ryžių pasta, raudonųjų pupelių pasta ir graikiniais riešutais. Priešingoje pusėje - " Ice Monaka" (ledų kauburėlis tarp dviejų vaflių)!
Kai viskas bus baigta, jausitės ramūs ir atsipalaidavę, be to, atrasite unikalių arbatos skonių visame arbatos pasaulyje!
O kad visa tai baigtųsi, OGATA Paris arbatinėje taip pat rengiami seminarai, kuriuose galėsite susipažinti su senąja arbatos kultūra ir sužinoti šiek tiek daugiau apie arbatos naudą ir sezoniškumą. Apsilankykite oficialioje svetainėje ir sužinokite daugiau.
Vieta
Ogata Paryžius
16 Rue Debelleyme
75003 Paris 3
Kainos
Thé au choix accompagné d’un wagashi : €16
Menu Sajiki : €60
Oficiali svetainė
ogata.com
Rezervacijos
ogata.com
Daugiau informacijos
Dirbame nuo 12 iki 19 val.
