Viešbučio "Westin Paris Vendôme" restoranas "Le First

Viešbučio "Westin Paris Vendôme ", įsikūrusio prestižinėje Rue de Rivoli gatvėje, širdyje įsikūręs restoranas "Le First" kasdien priima išalkusius viešbučio ir aplinkinių rajonų lankytojus.

Viešbučio virtuvei vadovaujantis šefas Davidas Réalas siūlo paprastą, bet nesudėtingą virtuvę, kuri, žinoma, yra sezoninė ir, tiesiai šviesiai tariant, tikrai įdomi.

Iš karto jus nuraminsime: "First" viešbutyje jums nebus pateiktas amžinai ilgas meniu, koks paprastai būna viešbučiuose. Ne, čia valgiaraštis yra mažas ir aiškus, ir tai tik į naudą.

Į meniu įtraukti trys užkandžiai, trys žuvies patiekalai, trys mėsos patiekalai ir trys desertai. Paprasta ir veiksminga. Atsigręžę į Tiuilerijų sodą, prisėdame violetinių ir auksinių atspalvių restorane, kuriame tvyro buduaro atmosfera, ir peržvelgiame meniu.

Kaip įžangą siūlome ant grotelių keptą aštuonkojį (22 EUR) su chorizo "Bellota" ir "Vierge" padažu - skonio kupiną užkandį, į kurį gražu žiūrėti ir gera skanauti; taip pat grybų ir čiobrelių velouté (24 EUR) su aukso spalvos kruopomis ir moliūgų sėklomis ant viršaus, kreminės konsistencijos iki tobulumo.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausios pramogos ir pasiūlymai Paryžiuje bei Idlės regiono miesteliuose, sausio 12–18 d.

Trečiasis siūlomas užkandis taip pat gali patraukti jūsų dėmesį, ir jūs turėtumėte teisę jam pasiduoti, nes tai yra paukštienos ir ančių foie gras paštetas en croûte (20 EUR), kurį pagamino Arnaud Nicolas, Meilleur Ouvrier de France Charcutier.

Tada pereinama prie pagrindinių patiekalų, kurių mėsa skirta visam stalui. Ekologiškas keptas paukštienos kepsnys "Supreme" (32 EUR) su puikiu bulvių ir kaštonų muselinu sužavės savo švelnumu, o ant grotelių keptas kiaulienos kotletas (29 EUR) iš Abotia ūkio ir jo Puy lęšiai pradžiugins savo dosnumu.

Tačiau mūsų mėgstamiausias pietų patiekalas buvo tik vienoje eilutėje: puikus onglet de boeuf tartine (36 EUR), pagardintas imbiero prieskoniu ir papildytas virta tetragone; patiekalas, kurio nesitikėtum rasti First, ir vis dėlto... kokia maloni staigmena!

Dabar atėjo laikas desertams, kuriuos su meile gamina Florence Lesage, o jauna konditerijos šefė, kuriai tenka nemažai darbo, dirba su kruopščiai atrinktais produktais. Pavyzdžiui, ji ryžtingai pasirinko Macaé šokoladą, Grand Cru šokoladą iš Brazilijos; ji iš naujo peržiūrėjo tiramisu (14 EUR) ir sukūrė lengvą desertą su Etiopijos Moka kava. Ji taip pat iš naujo sukūrė rafinuotą millefeuille versiją su karamelizuotu sluoksniuotos tešlos kepiniu ir Madagaskaro vaniliniais ledais. Didelis "taip"!

Nesvarbu, ar esate " Westin Paris Vendôme " viešbučio svečias, ar ne, restoranas "Le First" laukia jūsų!