Sofija, Soyebas ir Shahilas Pateliai valdo šeimos restoraną " Ismaïl" Trudaine prospekte. Terasoje( žiemąšildomoje) arba patalpoje, gražiame interjere, kurį sudaro plytos, dėžutės su prieskoniais iš viso pasaulio, senos knygos, žibintai ir Gandžio portretai, priešais didelę žalią sieną ir jos plunksnomis apsigaubusį povą, galite mėgautis bendrais patiekalais, puikiai jungiančiais dvi gastronomijas: indų ir libaniečių.
Sofija Patel sugalvojo sujungti šias dvi pasaulio virtuves. Gimusi restoranų šeimoje, Sofija dienas leido savo tėvo indų restorane "Kastoori", kurį ilgainiui perėmė. Susižavėjusi libanietiška virtuve, ji su vyru nusprendė atidaryti restoraną "Chez Sofia", kuriame galėsite mėgautis Levanto krašto mezzé ir ant grotelių keptais patiekalais.
Žongliruojant tarp šių dviejų restoranų, 2019 m. jai kilo mintis atidaryti restoraną, sujungiantį šiuos du pasaulius: " Ismaïl". Taigi meniu indų ir libanietiška virtuvė išreiškiama tuo pačiu balsu, o gurmanai gali paragauti arba vieno, arba kito, arba abiejų vienu metu, patiekalų, kurie keičiasi priklausomai nuo metų laikų ir savininkų norų.
Libano mezze arba indų thali, patiekalų asorti, patiekiamų mažuose indeliuose, šios dvi virtuvės turi daugiau bendrų bru ožų, nei galite pagalvoti. Mūsų degustacija prasideda nuo Thali Yah Mezze? ir ne mes vieni vertiname šį formatą: ši gausiai gardinta lėkštė yra didžiausias restorano hitas! Reikia pasakyti, kad kaina (18 eurų, o valgyti dviese nesunku) yra labai patraukli.
Nors lėkštės receptai keičiasi kiekvieną dieną, mūsų apsilankymo dieną joje radome neišvengiamą sūrio naaną, lęšių ir tapijokos traškučius, pamirkytus puikiuose rūkytų baklažanų ikruose, marinuotą okrą, basmati ryžius, daržovių samuzą ir gražius ant grotelių keptos vištienos su prieskoniais gabalėlius. Atkreipkite dėmesį, kad šį atnaujintą "thali" galima užsisakyti ir pietų metu- lengvesnį ir dar labiau prieinamą (13 EUR). Gražūs atradimai, spindinčios spalvos, daugybė skonių ir prieskonių - puikus būdas pradėti vakarienę.
Šalia šios gausios lėkštės mes taip pat pamėgome traškius "rikakat" suktinukus, įdarytus sūriu ir žolelėmis (6 EUR), o tada perėjome prie gardžios karahi ėrienos (13 EUR), iškaulinėtos, marinuotos, keptos ant grotelių ir paruoštos su tradicinių indiškų prieskonių padažu, prie kurios patiekiame basmati ryžius su žirneliais (5 EUR) ir vieną iš daugelio šviežių naminių vaisių kokteilių (5 EUR)!
Kaip galite įsivaizduoti, desertui vietos neliko, nes mūsų pietūs buvo tokie gausūs. Jei, nepaisant visko, norisi šiek tiek saldumynų ir stilingai užbaigti valgį, " Ismaïl" siūlo tradicinius mouhalabieh ir gulab jamun - manų kruopų paplotėlius su rožių sirupu - bei naminius ledus.
Taip pat galite atrasti Ismaïl arbatinę, esančią visai šalia. Priešais parduotuvės vitriną rasite rytietiškų pyragaičių farandolę, kuri suvilios ne vieną gomurį. Taip pat turėtumėte rasti laiko apsilankyti delikatesų parduotuvėje, kurios lentynos prigrūstos produktų, atvežtų tiesiai iš Indijos ar Libano: įvairiausių rūšių arbatos, prieskonių mišinių, medaus, melasos, sirupų, uogienių, gėlių vandenų... Visus saldumynus galite pasiimti su savimi namo.
Vieta
Ismail
5 Av. Trudaine
75009 Paris 9
Oficiali svetainė
ismail-restaurant.fr
Rezervacijos
ismail-restaurant.fr
09 51 33 39 51
