"Fellows", "Maslow" komandos šviežių vegetariškų makaronų restoranas už prieinamą kainą

Nesitenkindama įrodymu, kad vegetariška virtuvė gali būti tokia pat šauni ir seksuali, kaip ir kūrybinga bei patogi, vos po metų " Maslow" komanda pristatė naują adresą" Fellows" Strasbūro Saint-Denis mieste. Jie ir toliau laikosi atsakingo tiekimo ir kovos su atliekomis principų.

" Fellows " virtuvė tokia pat vegetariška kaip ir " Maslow", tačiau šį kartą su pagrindiniu produktu - šviežiais makaronais. Kad tai pasiektų, "Maslow" įkūrėjos Julia Chican Vernin ir Marine Ricklin vis dar pasikliauja virtuvės šefu Mehdi Favri, taip pat vienu iš "Maslow Group" įkūrėjų, kad šis sukurtų trumpą, išradingą 100 proc. makaronų meniu, nepretenduodamas į itališką restoraną.

Šioje dizainerės Juliette Rubel sukurtoje urbanistinėje aplinkoje makaronų lėkštėmis galima mėgautis keliaujant prie prekystalio, prie didelio draugų stalo rūsyje arba didelėje terasoje, jei tik leidžia oro sąlygos. Valgiaraštyje - daugiau ar mažiau nei 10 šviežių makaronų receptų, gaminamų vietoje, naudojant prancūziškus agroekologiškus miltus, gaunamus tiesiai iš gamintojo. Meniu, žinoma, gali keistis priklausomai nuo metų laikų ir šefo užgaidų, kad atspindėtų sezoninius produktus.

Tarp patiekalų, kurių nevalia praleisti, yra sviesto ir sūrio pici (11 eurų), kurie jau pavogė gurmanų širdis: dideli spagečiai, paskrudinti Béarn tomme kreme ir paskaninti rūkyto kalnų sūrio, garstyčių agurkų ir degintų svogūnų miltelių sūrio sifonu; makaronai su ragù (13 EUR), kuriuose vietoj mėsos yra Bolonijos grybų, ilgai troškintų raudonajame vyne; arba pici cacio e zaatar (10 EUR) su baskų tommette, gera doze zaatarų, sezamo ir pipirų - mūsų mėgstamiausi.

Lėkštės išsiskiria maža kaina ir dosnumu. Neliko nuošalyje ir vaikai, kuriems skirta pomidorų makaronų lėkštė kainuoja vos 7 eurus. Be šviežių makaronų, " Fellows" siūlo daugybęužkandžių, kuriais galima dalytis arba ne, pavyzdžiui, focaccia su kvepiančiu sviestu, paskanintu bottarga... su kiaušiniu (vegetariškas restoranas; 7 €) ir avies tomme, galiausiai supjaustytą griežinėliais, apteptą harissa (9 €) - receptą pavogsime šiai vasarai!

Gėrimams čia siūlomas naminis limonadas (4 €), naminė šaltoji arbata (4 €) ir šių dviejų gėrimų derinys (Arnold Palmer; 4,5 €), taip pat trumpas, bet veiksmingas vynų ir kokteilių pasirinkimas (12 €). Ledai (3,90 €) taip pat gaminami vietoje. Šiuo metu siūlomi citrinų, braškių, lazdyno riešutų su praline...