"Pamela Popo" - prašmatni braserija su rafinuotu meniu Marais rajone

Santūrus adresas Marais rajone, pačioje Paryžiaus širdyje, vos įžengus pro duris, "Pamela Popo" aplinka kviečia jaustis jaukiai, susitikti ir sustabdyti laiką šiame restorane, kuriame taip pat veikia kokteilių baras. Prie restorano vairo stovi Karlas ir Benjaminas, du buvę viešbučių specialistai, kurie 2017 m. nusprendė perimti restorano valdymą.

Kadaise tai buvo susitikimų su draugais vieta, tačiau dabar duetas ją pavertė rafinuotesniu adresu - retro stiliaus braserija, kurioje galite mėgautis gėrimais ar 5* vakariene. Serge'o Gainsbourg'o vardu pavadinta " Pamela Popo" pakeitė savininkus, bet išsaugojo savo pavadinimą: iš tiesų visi kokteiliai pavadinti pagal atlikėjo dainas.

• Taip pat skaitykite
• Kas vyksta Paryžiuje šią savaitę nuo 2024 m. spalio 7 iki 13 d.: nemokamos arba pigios išvykos
• Ką veikti Paryžiuje ir Ile-de-France regione 2024 m. spalį? Mūsų patarimai ir idėjos, kaip išeiti iš namų
• Kur valgyti Paryžiuje? Geriausi adresai, atradimai ir mėgstamiausi patiekalai pagal rajonus

Valgiaraštis trumpas ir tikslus, atspindintis darbą, kuris atliekamas atsižvelgiant į metų laikus: puikūs klasikiniai patiekalai, tokie kaip puikios Provanso escargots à la Provençale, alyvuogių aliejus ir bazilikai, foie gras, patiekiami kaip užkandis, ceviche stiliaus jūros ešerys tiradito... visų jų pristatinėti nereikia. Vis dėlto meniu šiek tiek keičiamas, atsižvelgiant į sezoną. Artėjant šventiniam sezonui svarbiausia vieta tenka šukutėms, o žuvys, vaisiai ir daržovės taip pat keičiasi priklausomai nuo sezono...

Pagrindinių patiekalų mėgėjus nudžiugins trys jautienos patiekalų receptai (bourguignon, vėlgi puiki meniu klasika, onglet su tirštu juodojo česnako padažu arba côte de bœuf, kuris yra būtinas). Taip pat galima rinktis vegetariškus patiekalus: gausūs gnocchi su pesto, patiekiami po kalnu tarkuoto parmezano. Prie kiekvieno patiekalo, užkandžio ar deserto galima paragauti vyno taurę, kurią pasiūlys Benjaminas arba Karlas, mielai rekomenduosiantys butelį iš restorano vyno rūsio.

"Stengiamės išsiskirti iš minios gerais produktais", - aiškina Benjaminas, kuris paaiškina, kodėl jautiena yra tik Anguso veislės, auginama ir šeriama Škotijoje, kodėl pasirinko laisvai laikomą antį ir nesirūpina intensyvaus ūkininkavimo produktais, o žuvį gaudo laukinėje gamtoje... Desertų meniu išlieka labai prancūziškas: nuo braškių pavlovos ir vanilinio crème brûlée iki šokoladinių putėsių ir dekadentiško Paryžiaus Bresto, prie kurio dar kartą grįžo šefas!

Už užkandis kainuos nuo 12 iki 24 eurų, pagrindinis patiekalas - nuo 24 iki 35 eurų, o desertai - nuo 12 iki 15 eurų. Ypatingai progai, susitikimo vakarienei ar išgertuvėms dviese negalime rekomenduoti šios vietos: dėl produktų kokybės, tinkamų derinių, meniu kūrybiškumo ir greito aptarnavimo ši vieta tapo privaloma gerų Marė rajono braserijų mėgėjams.