Pimpan ir nosaukums jaunajam restorānam, kas 2025. gada februārī tiks atvērts viesnīcā Dame des Arts un nomainīs meksikāņu restorānu Parīzes 6. rajonā. Šis bistronomiskais restorāns piedāvā mūsdienīgu franču virtuvi, kuras pamatā ir sezonāli produkti. Šis restorāns ar savu atturīgo, sakopto apkārtni un skaisto slēpto terasi ir ideāla jauna vieta pusdienām vai vakariņām tikai rokas stiepiena attālumā no Sēnas, kurā apvienota kultūra, dizains un vienkāršība.