Kopš 2025. gada februāra viesnīcā Dame des Arts atrodas jauns restorāns Pimpan, kas atrodas Parīzes 6. rajonā, rokas stiepiena attālumā no Senmišela bulvāra. Restorāns ir atvērts visiem un piedāvā mūsdienīgus franču virtuves ēdienus, koncentrējoties uz garšu un sezonalitāti. Vienkārši un precīzi izstrādātajos ēdienos tiek demonstrēti svaigi produkti, kas ir gan pieejami, gan izsmalcināti.
Viesnīcas mūsdienīgajā garā ieturētā, atturīgi iekārtotā vieta ir veidota kā saviesīga, apvienojot diskrētu eleganci ar nepiespiestu atmosfēru. Pimpan ir ideāli piemērots gan klusām pusdienām, gan vakariņām ar draugiem, gan mirklim vienatnē pēc pastaigas pa kreiso krastmalu, un tas ir tikpat piemērots gan apmeklētājiem, gan ziņkārīgiem parīziešiem. Šī ir jauna adrese, kas iederas Latīņu kvartāla dinamismā ar tā kultūras, raksturīgu viesnīcu un vieglas gastronomijas kombināciju.
Virtuvē šefpavārs Klemāns Kurtemanšs (Clément Courtemanche), Michelin BIB Gourmand 2023 un 2024 balvas ieguvējs, piedāvā īsu, regulāri mainīgu ēdienkarti, kas veidota kā aicinājums izbaudīt mirkli.
Pimpan ēdiens ir godīgs un pieejams, apvienojot gastronomijas iedvesmotos paņēmienus ar vēlmi dalīties. Jūs atklāsiet svaigus produktus, kas rūpīgi pagatavoti bez steigas. Tā ir lieliska vieta pusdienām nedēļas laikā (25 vai 32 eiro), maigām vakariņām vai vēlā brokasta maltītei par 38 eiro nedēļas nogalē. Ja meklējat skaistu, zaļo terasi, ņemiet vērā, ka restorānā ir arī privāts pagalms, kas ir ideāli piemērots saulainām dienām.
33 gadus vecais Klemāns Kurtemanšs (Clément Courtemanche), kurš ir mācījies tādās prestižās iestādēs kā Le Carré des Feuillants un kuru Gault&Millau ir atzinis par jauno talantu, mums piedāvā intuitīvu virtuvi, ko iedvesmo gadalaiki un produkti. Šeit nav nekāda izlikšanās, tikai prieks par labi pagatavotu ēdienu, kas uzrunā ikvienu.
Maltīti sākam ar duetu, kas ir gan estētiski, gan dzīvīgi: vispirms kraukšķīgu redīsu tartleti ar kanēļu krēmu un lapu pesto, kam seko svaigs grilēts avokado ar klementīniem, marinētiem gurķiem un grauzdētām tūjām.
Mēs turpinām arjēra pleca konfītu, kas pasniegts ar žāvētu augļu bulguru un zaļo harisu, kas smalki paspilgtina ēdienu. Pārsteidzoši labi pagatavots ir a la plancha grillēts dzeltenais pollaks, ko papildina krēmīgs seleriju risoto un aromātiska maltiešu mērce.
Desertam ir grūti pretoties tumšajai šokolādei, kas tiek pasniegta kā gluds krēms ar kakao drupatām, piena karameli un zemesriekstiem.Viktorijas ananāsi, pasniegti karpačo ar ingvera nage un ananāsu sorbetu, ir viegls nobeigums.
Pimpan ir diskrēti šarmanta adrese Latīņu kvartālā, kur koks, pieklusināts apgaismojums un augi rada telpu, kurā varat atpūsties. Ceturtdienās, piektdienās un sestdienās vakaros šeit notiek dzīvie koncerti.
Smalks bistronomisks atklājums vietā, kur ir labi pasēdēt un paēst mierā un klusumā. Un, ja vēlaties vairāk, ņemiet vērā, ka Dame des Arts ir arī bārs uz jumta, no kura paveras elpu aizraujošs skats uz Parīzes jumtiem un tās pieminekļiem. Lielisks veids, kā noslēgt vasaras dienu ar krāšņu panorāmu.
Restorāns Pimpan, kas atrodas 6. rajona Dantona ielā 4, ir lieliska vieta, kur ieturēt pusdienu vai vakariņu pauzi vai pat vēlās brokastis uz terases!
Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
No 2026. gada 13. janvāris,
Izvietot
Viesnīca Dame des Arts
4 Rue Danton
75006 Paris 6
Oficiāla vietne
www.damedesarts.com
