Vai 6. rajons kļūst par vienu no jaunajiem rajoniem, ko noteikti jāapmeklē Āzijas virtuves cienītājiem? Pēc Mille & Un un La Maison du Mochi ir pienācis laiks jaunam gardēžu templim, šoreiz ar sando. Šī slavenā japāņu sviestmaize, kas, šķiet, ir iemantojusi slavu galvaspilsētā un parīziešu sirdīs, joprojām tiek atdarināta. Jaunākā modernā adrese, kas veltīta šim japāņu gardumam, ir Benchy.
Šis nelielais stends, kas atrodas rue du Cherche-Midi, nav ilgi vilinājis vietējo iedzīvotāju garšas kārpiņas un pat tālu aiz tās robežām. Benchy , kas tika atvērts 2021. gada nogalē, ir orientēts uz vienkāršību, neapdraudot kvalitāti, sākot ar tīru un gaišu interjeru (dabīgs marmors, senatnīgi sēdekļi utt.). Mēs novērtējam nokrāsotās sienas un atklātās caurules, kas piešķir nepabeigtu, bet modernu izskatu.
Benchy, kurā ir vairāk nekā ducis vietu, apkalpošana un uzņemšana ir nevainojama. Tā ir lieliska atmosfēra, kurā atklāt īso, bet efektīvo ēdienkarti, kurā ir slavenais sando gan sāļajā, gan saldajā versijā.
Starp visvairāk pārdotajiem ēdieniem ir neaizmirstamais tamago sando (olas, japāņu majonēze, juzu pasta) un pastrami sando. Pieejams arī tunča sando, kā arī wagyu liellopu gaļas sand o (pasūtiet dienu iepriekš, lai nākamajā dienā varētu pagatavot). Mājas maizes maize sviestmaizēm ir ar īsto kraukšķīgumu. Garšvielas ir tieši tādas, kādas vajag, un garšu līdzsvars ir perfekts.
Augļu sviestmaizēm ar maskarpones un putukrējuma pildījumu ir vairākas izvēles iespējas: klementīns, kivi, banāns vai neizbēgamais zemeņu sviestmaize... augļu gabaliņi ir maigi iesprausti starp divām mīkstām sviestmaizes maizes šķēlītēm. Nevar noliegt, tas ir kā atkal būt bērnam!
Pie šiem sando Benchy, kas ir arī lieliska kafejnīca, piedāvā karsto dzērienu klāstu, tostarp lielisku matcha latte, kuru mēs ļoti iesakām. Kā alternatīvu varat izvēlēties arī flat white, hôjicha latte vai sencha tēju. Ēdienkartē ir arī alus un vīns.
Jūs noteikti vēlēsieties nobaudīt arī kādu no uzņēmuma desertiem, tostarp lielisko matcha kūku ar putukrējumu vai cepumu, kas aromatizēts ar hôjicha tēju , un neaizmirstiet arī banānu maizi.
Jaunā gardēžu adrese ir Kaito Hori, dizainers un konsultants, kurš jau ir vadījis Sanjo, ramen bāru Parīzes 1. rajonā. Ar Benchy Kaito Hori piedāvā mums jaunu pasakainu ceļojumu uz Uzlecošās saules zemi!
Izvietot
Benchy
50 Rue du Cherche-Midi
75006 Paris 6
Cenas
Pâtisserie : €3 - €5
Café : €3 - €5
Sando salé : €8 - €12
Fruits sando : €8
Oficiāla vietne
www.instagram.com
Vairāk informācijas
Uz vietas vai līdzņemšanai