Vai jums patīk Parīzes buljonu atmosfēra? Šefpavāru nekaunīgo atmosfēru, lētos un garšīgos ēdienus, kas tiek pasniegti lielām draugu kompānijām? Ja jā, tad jums noteikti vajadzētu apmeklēt Petit Bouillon Pharamond, kas atrodas netālu no Les Halles!
Ja nosaukums Pharamond jums ir pazīstams, tas ir normāli. Pharamond 1832. gadā atvēra Pjērs Heutte (Pierre Heutte), Aleksandra Pharamond vectēvs, kurš vēlējās iepazīstināt parīziešus ar Normandijas virtuvi, konkrētāk, ar Kaēnas tripe à la mode. Klemanso, Oskars Vailds, Hemingvejs un vēlāk arī Miterāns bija restorāna pastāvīgie apmeklētāji.
Mūsdienās restorāns ir mainījis īpašniekus. Taču tas joprojām ir saglabājis savu smalko normāņu mūra stilu. Restorāna interjers ir iekļauts vēstures pieminekļu sarakstā. Augšstāvā ir 4 skaisti iekārtotas zāles, kurās var ieturēt privātas maltītes. Ārpusē ir skaista 55 vietu terase, kas uzņem izsalkušos.
à la carte ēdienkarte piedāvā tipiskus Parīzes buljona ēdienus par ļoti zemām cenām, lai sniegtu maksimālu baudījumu un atklājumus. Uzkodu cenas svārstās no 1,90 € par ļoti labas kvalitātes mimozas olu līdz 7,90 € par lielisku foie gras šķēlīti ar sīpolu kompotu.
Mūs kārdināja arī avokado un garneļu uzpūtenis ar kokteiļu mērci (4,80 €) un pastēte en croute (4,50 €). Citu ēdienu klāstā bija arī puravi ar vinaigretti (3,30 €), siļķes fileja eļļā (4,40 €), cepts Kamembers ar medu (6,90 €), Burgundijas gliemeži (6,90 €) un samtaini zirņi ar piparmētrām un lazdu riekstu eļļu (5,50 €).
Mums tas ir laiks citai reizei, un mēs labprātāk pievērsīsimies galvenajiem ēdieniem. Šeit atkal Parīzes buljonu klasika: boeuf bourguignon un kokilettes (10,20 €), liellopa tartars un čipsi (10,50 €), sautēts šķiņķis un biezputra (9 €), pikšas brandade (9,90 €), slavenā Kēnas stila tripe (8,80 €)...
Izvēle ir grūta, bet galu galā mēs izvēlamiesanduillette ar sinepju mērci un čipsiem (8,80 €) un Frankfurtes desu ar biezputru (8,40 €). Labi produkti, vienkāršas, bet efektīvas un labi izpildītas receptes un cenas, kas mudina atklāt sev piemērotu ēdienkarti - tas mums ir liels "jā"!
Pirms aizbraucam, mēs nogaršojam Paris-Caen, kas aromatizēts ar Calva (5 €), un tarte tatin (4,50 €), labi zinot, ka mēs ar prieku atgriezīsimies, lai nogaršotu pārējo ēdienkarti!
Izvietot
Petit Bouillon Pharamond
24 Rue de la Grande Truanderie
75001 Paris 1
Cenas
Desserts : €1.5 - €5
Entrées : €1.9 - €7
Sides : €2.8
Plats : €7.5 - €12
Oficiāla vietne
www.petitbouillonpharamond.com
Vairāk informācijas
Atvērts 7 dienas nedēļā ar nepārtrauktu apkalpošanu no pulksten 12 līdz pusnaktij.
