Šefpavāre Amandine Chaignot gatavojas atvērt savu otro restorānu Parīzē. Pēc 11. iecirkņa tas būs 18. Parīzes iecirknī, Monmartra augstienē, kur šefpavāre 2021. gada vasarā noliks ceļasomas un nažus.
Kamēr Pouliche koncentrējas uz sezonas tirgus virtuvi, šīs jaunās adreses ar nosaukumu Café de Luce mērķis ir atjaunot franču bistro virtuvi, ko mēs tik ļoti mīlam un kas mūs mierina acumirklī.
"Luce bija mana vecmāmiņa, un tieši viņa man deva pirmo ēdiena gatavošanas pieredzi, pirmo ābolu pīrāgu, pirmo majonēzi. Tā ir ēdiena gatavošana, kas man patīk un ar ko es vēlos dalīties ar savu ģimeni, draugiem un viesiem," skaidro šefpavārs Šanjno .
Iedvesmojoties no leģendārajām Parīzes kafejnīcām un savas vecmāmiņas Luces virtuves, šis jaunais restorāns ir iekārtots Place du Théâtre de l'Atelier, kur Amandine Chaignot dzīvo jau 10 gadus. Kafejnīcā Café de Luce 100 % Parīzes gaisotnē no rīta līdz vakaram bez pārtraukuma varēs baudīt franču bistro klasiku ar Chaignot piegaršu.
Uz lielās terases izbaudiet Luces gatavoto mīksti vārītas olas versiju, varžu kājiņas ar mandeļu pētersīļiem, Salers liellopa gaļas tartaru ar garšaugiem vai glazētu ziedkāpostu velūte ar garšaugu eļļu un grauzdētu maizi. Un saldam nobeigumam - kārtīgu pīrāga šķēlīti, ko pasniedz kopā ar kokteili, kura pamatā ir jaunākie liķieri, tostarp fenouillette, Absinthe, Dubonnet un Picon.
Café de Luce piedāvā arī ēdienkarti līdzņemšanai, kurā var izvēlēties zīmolu kruasānus saldos vai sāļos variantos, piemēram, kruasānu ar kazas sieru un vīģēm un lazdu riekstiem, kruasānu ar spinātiem un fourme, kruasānu ar gliemežvākiem pētersīļos vai saldos kruasānus ar tumšās šokolādes pralīnu, mandeļu krēmu un sukādes bumbieru.
Adrese, kas drīzumā atklāsies!
Izvietot
Café de Luce
2 Rue des Trois Frères
75018 Paris 18
