O-Komé, kvalitatīvs onigiri un japāņu pārtikas veikals Saint-Germain-des-Prés

O-Komé durvis vēra mazā veikaliņā klusā Saint-Germain-des-Prés rajona ieliņā, kuru prasmīgi vada Žils. Pats aizrāvies ar Japānā tik izplatītajām trīsstūrveida uzkodām, Žils tagad pievērsies onigiri, lai pagatavotu tos tādus, kādiem tiem jābūt, un lai Parīzes iedzīvotāji beidzot varētu atklāt visu šo veselīgo pirkstu ēdienu bagātību.

Lai to panāktu, īpašnieks izmanto augstākās kvalitātes produktus, kas importēti tieši no Japānas, un jo īpaši augstākās kvalitātes rīsus no Nīgatas reģiona, kas ir Japānas rīsu Rolls Royce, no kuriem Japānā dzimušais šefpavārs gatavo onigiri. Tādējādi ēdienkartē ir 5 onigiri, kas katru nedēļu mainās vitrīnā; daži no tiem atklāj savas labākās īpašības uz rīsu virspuses, bet citi, gluži pretēji, slēpj sevī labi sargātus noslēpumus.

Dienā, kad apmeklējām O-Komé, mēs nogaršojām tradicionālos onigiri ar lasi un nori aļģēm; pēc tam atklājām onigiri, kas rūpīgi pārklāti ar grilēta miso un sukādes šiso lapu pastu; ļoti mierinošu onigiri ar liellopa gaļas, šitakē un ingvera maisījumu; un greznāku onigiri, kas ir čirasi stilā, ar garnelēm, laša ikriem, umémiso un omleti.

Neaizmirsīsim arī mūsu iecienītāko - veģetāro onigiri ar japāņu sālītām plūmēm, zaļo šiso un violeto šiso, ar maigu skābumu. Nav šaubu, ka šie onigiri ir pagatavoti pēc vislielākajām tradīcijām. Rezultāts ir rūpīgi saskaņoti rīsi, kas sagatavoti tieši tādi, kādiem tiem jābūt, ne pārāk lipīgi, ne pārāk saldi, ne pārāk etiķaini.

Tradicionālo japāņu piedevu klāstā ir miso zupa ar zīdainu tofu, chawanmushi flan ar šitake un pavasara sīpoliem, edamame salāti ar svaigiem dārzeņiem un yuzu un somen salāti ar dārzeņiem. Varat nobaudīt arīliellopa ochazuké unlaša ochazuké- rīsu, dārzeņu un gaļas ēdienus, kuriem tieši pirms pasniegšanas pievieno verdošu ūdeni.

Saldumu cienītājiem O-Komé piedāvā uz vietas gatavotus japāņu desertus, sākot no šifona kūkas ar melno sezamu un šokolādes uzpūteni ar tofu līdz pannacotta ar melno sezamu un mochi ar sarkano pupiņu pastu.

• Lasīt arī
• Japāņu restorāni Parīzē, mūsu ieteicamās adreses
• Japāņu un korejiešu restorāni ar terasi Parīzē, mūsu ieteicamās adreses
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi Parīzē un Il-de-Fransē, no 12. līdz 18. janvārim, 2026.

Un, lai ballīte turpinātos arī mājās, šajā mazajā onigiri stūrītī, kas vienlaikus ir arī pārtikas veikals, pārdod japāņu produktus, tostarp augstākās kvalitātes rīsus, japāņu sāli, sojas mērci, yuzu ponzu mērci, miso pastu un citas tējas, kas jūs aizvedīs ceļojumā.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.