Het team van Céline Chung en Billy Pham heeft zojuist een 4e locatie geopend in Parijs, Bao Express, en dit is verre van zomaar een restaurant. De Bao-familie heeft hun zinnen gezet op een voormalige knopenfabriek die al meer dan 20 jaar niet meer wordt gebruikt en transformeert het in een mooi restaurant in de stijl van een Hong Kong diner met zachte minttinten, in combinatie met een bakkerij en een bar verborgen in de kelder.