Behoefte aan ontspanning? We hebben het aanbod van SPA en gastronomie in de Bourgogne voor je getest, het winnende duo om je batterijen op te laden en te genieten van een intermezzo bij sterrenlicht. Er zijn in feite 3 aanbiedingen beschikbaar, waarbij het concept is om je een heerlijke ervaring te geven waarbij ontspanning en lekker eten worden gecombineerd.
s Middags biedt de Spa twee formules. De "Splunch", elke dag beschikbaar, omvat twee uur spa gevolgd door een lichte lunch aan de bar. De "starry parenthesis" combineert ontspanning en gastronomie van dinsdag tot vrijdag, met een spa-behandeling van een uur, een kenmerkende massage en een vegetarische lunch in Le Baudelaire.
In de vroege avond, alleen op donderdag, wordt een ontspannende afterwork aangeboden met twee uur spa by night tot 22.00 uur en een tapasaperitief in de Bar voor of na de Spa, een gelegenheid om te genieten van innovatieve alcoholvrije cocktails met een tapas naar keuze.
Wij van onze kant probeerden de Parenthèse étoilée versie (ja, we hebben opofferingsgezindheid hier op de redactie). De zachte ontvangst brengt ons meteen in een staat van rust. We gaan naar de kleedkamer van de Spa om onze badjassen en slippers aan te trekken voordat we ons naar de 250 m2 grote ontspanningsruimte haasten. Het 15 meter lange zwembad nodigt je uit voor een verfrissende duik voordat je neerstrijkt op de ligstoelen voor een kopje thee in de gang. Dan is het tijd voor de weldadige warmte van de sauna en hammam, die je van je stress en spanningen afhelpen en je gevoel van welzijn herstellen.
Dan is het tijd voor een duomassage. We kiezen de essences voor onze massageolie. Voor mij wordt het de zoete, verfrissende geur van oranjebloesem en cederhout. Dan is het tijd voor een uur pure ontspanning, die de knopen in onze spieren zal wegnemen, pijnlijk van uren schrijven voor je publiek.
Als we eenmaal in marshmallows zijn veranderd, is het tijd voor de lunch. Na een goede douche die ons een beetje wakker maakt, gaan we naar Baudelaire, het met een Michelin-ster bekroonde restaurant van het hotel, waar Anthony Denon de keuken leidt en Léandre Vivier verantwoordelijk is voor het gebak en de desserts.
Het Déjeuner Vivant valt op door de selderij-spaghetti, vergezeld van gepofte Parmezaan en een exquise groentejus. Dit gerecht wordt gevolgd door een troostende Hachi parmentier, waarin aardappelen en gestoofde groenten de hoofdrol spelen. De gekarameliseerde appel in Cider Tatin stijl ten slotte, vergezeld van een plantaardige appel en groene shiso sorbet, biedt een onvergetelijk zoete noot.
Tegelijkertijd nodigt het Déjeuner Hivernal uit tot ontdekking met zijn warme paddenstoelenpaté, verrijkt met peterselie en parelsap. De Poularde au vert, geserveerd met een emulsie van spinazie en comté en hooicrème, belooft een explosie van smaken. De ervaring wordt op een persoonlijke noot afgesloten met een Dessert à la carte, zodat je je zoetekauw kunt verwennen.
We hielden van de finesse en schoonheid van de gerechten, die een explosie van smaken op het gehemelte bieden, of ze nu op het vegetarische of op het vleesmenu staan. Kortom, een prachtige ontdekking die we aanraden.
Ter herinnering: Anthony Denon, een chef-kok met een Michelin-ster en een onberispelijke staat van dienst, werkte in de keukens van enkele grote namen voordat hij de scepter zwaaide bij Le Baudelaire. Hij brengt zijn eigen visie op gastronomie mee, ondersteund door het talent van Léandre Vivier, de patissier. Hun menu, dat zich richt op planten en de afwezigheid van dierlijke eiwitten, is een ode aan creativiteit en finesse.
Dit spa- en gastronomieaanbod in Burgundy Paris is meer dan een seizoensaanbod; het is een echte uitnodiging om nieuwe energie op te doen en te genieten van uitzonderlijke gerechten. Het is een ervaring die we aanraden als duo, om zelfzorg te combineren met het genot van de zintuigen. Dus waarom trakteer je jezelf niet op een betoverend intermezzo?
Plaats
De Bourgogne in Parijs
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
prijzen
Splunch : €95
Apéro détente tapas et Spa : €110
Spa et menu étoilé : €220
Officiële site
www.leburgundy.com
Reserveringen
app.kiute.com
