Voor één keer heeft Nicolas Jaulmes, chef patisserie van het Buddha-Bar Hotel Paris, zijn inspanningen verdubbeld om ons dit feestseizoen 2017 met verwondering te vervullen.
Met zijn nieuwe creatie op basis van pure Kalapia-chocolade, simpelweg de "ChristmasBall " genoemd, wilde Nicolas Jaulmes een eerbetoon brengen aan de smaken van de kindertijd.
Onder de cacaomeringue schelp en cacaoboonschilfers onthult de "Boule de Noël " in Buddha Bar Hotel Paris een fijn opengewerkt chocoladerooster.
Wat zit erin? Verschillende lagen, te beginnen met een luchtige chantillycrèmedie frisheid toevoegt, gevolgd door een romige chocolademousse gemaakt met blancmange en slagroom. Als laatste een vloeibare amandel-hazelnootpraliné. Een snuifje ahornsuiker versterkt de praliné met zijn houtachtige noten, terwijl geroosterde amandelschilfers het gehemelte verfrissen.
Versierd met een strikje en een chocoladeklokje zal deze "kerstbal " zeker in de smaak vallen bij kinderen van alle leeftijden!
Praktische info:
Bûchede Noël 2017 in het Buddha-Bar Hotel Paris
Beschikbaar van 1 tot 31 december 2017
In het restaurant Vraymonde en de loungebar Qu4tre in het Buddha-Bar Hotel Paris
"Boule de Noël" + glas champagne: 16 euro
Datums en tijdschema's
Van 1 december 2017 Bij 31 december 2017
Plaats
Boeddha Hotel
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
