Kerstlogboeken 2016 door Gontran Cherrier

Dit jaar, voor Kerstmis 2016, wilde Gontran Cherrier je verrassen met een Baba en Grapefruit log.

Deze log, met weinig alcohol, is zoet maar ook bitter dankzij de lichte room en de grapefruitschil.

Samenstelling: zoete deegbodem met roggemeel, amandelcrème met geroosterde pompoenpitten en geroosterde zonnebloempitten, baba gedrenkt in roze grapefruit en Campari siroop, mascarponecrème, roze grapefruitgelei, met honing gekandijte grapefruitpartjes.

Voor de meer traditionele liefhebbers stelt Gontran Cherrier de profiteroles voor.

Maar dat is niet alles, want de ambachtelijke bakker heeft ook een kerst-gekruide worteltaart en een aantal originele broden gemaakt, waaronder een gloednieuwe creatie met cacao en chili.

De worteltaart
Wortelen, kaneel, nootmuskaat, sinaasappelschil, sultana's en pecannoten.

La Tourte cacao-piment d'Espelette
De specerij wordt geïnfuseerd tijdens een eerste fermentatie en het deeg wordt vervolgens gemengd met traditioneel meel en cacao. Vers of geroosterd gaat dit brood goed samen met gevogelte, foie gras en kaas.

• Lees ook
• Wat is er deze week te doen in Parijs van 16 tot 22 december 2024: gratis of goedkope uitjes
• Wat te doen in Parijs in december 2024? Ontdek de evenementen van deze maand in Île-de-France
• Oudejaarsavond 2024-2025 in Parijs: feesten op 31 december 2024 per arrondissement

Praktische info:
Kerstcollectie 2016 van Gontran Cherrier
Beschikbaar in de winkel begin december 2016
Prijzen :

• Baba en pompelmoes log - 5 tot 6 personen, €35
• Yule log met soezen - voor 5 tot 6 personen - €35
• Worteltaart - voor 4 tot 5 personen - €13,50
• Cacao en Espelette peperkoek - 400g - 4,50€ (in het Frans)

Boetieks :

• 22 rue Caulaincourt - 75018 Parijs
• 8 rue Juliette Lambert - 75017 Parijs
• 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye