Chocolade wordt een spel onder de deskundige handen van Pierre Hermé. Voor Pasen 2025 heeft de beroemde patissier en chocolatier een reeks stukken gecreëerd die even esthetisch als speels zijn. Elke zorgvuldig gebeeldhouwde creatie roept een spel van strategie op, waar reflectie en proeven elkaar ontmoeten, allemaal met de precisie van een grootmeester. De eieren, de centrale stukken in deze "Pris au Jeu" collectie, roepen zowel herinneringen op aan kinderspelletjes als een fascinatie voor het ambacht van chocolade maken.
Het spel begint met de Cavalier, geïnspireerd op schaken, met zijn gestileerde silhouet, verkrijgbaar in pure, melk of blonde chocolade (Galeries Lafayette exclusiviteit voor de laatste). Deze Cavalier is verkrijgbaar in een kleine versie voor €25 in alle Pierre Hermé boetieks en in een grote versie voor €45, exclusief bij Galeries Lafayette.
Dan is het een plezier om te verdwalen in het Labyrint, een ei versierd met paden in reliëf, als een belofte van mysterie om te kraken. Ze zijn verkrijgbaar in melk, zwart en blond voor €35.
De Jeu de Dames daarentegen plaatst de stukken direct op het ei: een gastronomische Infiniment Praliné Noisette-compositie van 20 cm, geprijsd voor €65.
Onze favoriet is de Fou Culbuto, een perpetuum-motion creatie die even mooi als ongrijpbaar is (€75), terwijl het kenmerkende stuk 'Pris au Jeu', met zijn zwevende centrale parel, een staaltje chocoladeontwerp is voor €270.
Kenners van complexe mechanismen zullen enthousiast worden over het "Engrenages" ei, een echte sculptuur in pure Origine Bélize pure chocolade, 66 cm hoog, in een beperkte oplage en geprijsd op aanvraag. In dit ei verkent Pierre Hermé de werking van het spel en de precisie van horlogemaken, in een compositie die even indrukwekkend als poëtisch is.
De collectie omvat ook gebak. Met Aura wordt de witte pion een dessert: aardbei, kokosnoot en citroengras vermengen zich met finesse. Zijn donkere tegenhanger, Aurore, onthult pecannoten in verschillende texturen, gecontrasteerd met een Pure Origine Bélize chocolade chantilly. De prijzen variëren van €12 voor een individu tot €84 voor 8 personen, om met het hele gezin van te genieten.
Wat de gebakjes betreft, combineert de Colombe au Chocolat gekonfijte sinaasappel en pure chocolade van Venezuela, terwijl de Colombe Ispahan de beroemde creatie van rozen, frambozen en letchi herinterpreteert in een zoete briocheversie. Voor €30 maken ze het plaatje compleet met verfijning.
Tot slot biedt Pierre Hermé voor de gezelligheid een doos met 28 domino's van pure, melk- en blonde chocolade (€25), naast de essentiële paaslekkernijen (€9 per 70g), om het plezier in alle eenvoud te verlengen.
Deze Pasen spelen we een spel van gastronomische strategie en esthetische verwondering. En wat als dit jaar het genot van chocolade ook een beetje tactiek met zich meebrengt? Een ervaring om van te genieten in Parijs, op een steenworp afstand van Rue Bonaparte 72, maar ook in de andere boetieks van het Huis, of rechtstreeks op de website van Pierre Hermé. Wij likken in ieder geval nog steeds onze lippen af. Wanneer de eieren met praliné worden gevuld, beknibbelt Pierre Hermé niet op de hoeveelheid.
Datums en tijdschema's
Van 20 maart 2025 Bij 21 april 2025
Plaats
Pierre Hermé
72 Rue Bonaparte
75006 Paris 6
Officiële site
www.pierreherme.com
