Op zoek naar de beste ambachtelijke pralines in Parijs die kwaliteit en betaalbaarheid combineren? Ga dan naar de bakkerij, patisserie en chocoladefabriek Pleincœur, die haar eerste chocoladecollectie voor Pasen 2025 onthult, naar het beeld van het bedrijf: oprecht, gul en diep geworteld in de familietraditie.
In hun boetiek in Les Batignolles nemen Maxime Frédéric en zijn gezin ons mee op een gastronomische reis naar het hart van de familieboerderij in Normandië, met een collectie die geïnspireerd is op de dieren die hun dagelijks leven bevolken: kippen, schapen, konijnen, eekhoorns... Allemaal bekende figuren die in oude vormen worden gegoten voor creaties die de knowhow van de banketbakker en de familiale verbondenheid combineren. De ervaring is als een paaswandeling, waarbij jeugdherinneringen worden gecombineerd met het plezier van de zintuigen.
Een van de topstukken van deze collectie is de Écrin Noisette, een trompe-l'œil voor fijnproevers gevuld met praliné en hazelnoten met een laagje, geboren uit een vriendschap met een andere familie in hart en nieren: Laurent, Sophie, Yannick en Christine. Dit juwelenkistje kost €55 en belichaamt zowel een overdracht van waarden als een passie voor smaak. Van het met praliné gevulde omhulsel tot de knapperige, lichtzoete hazelnoten, deze royaal gevulde hazelnoot is een echte traktatie.
Net zo aandoenlijk is het Paasschaap (€21) met in het hart kleine luchtige marshmallows, een knipoog naar de snoepjes uit de kindertijd.
Een van de must-have paaseieren is de Poule de Pâques, verkrijgbaar in verschillende maten: klein (€8,50), medium (€21), groot (€35) en de Big Poulette (€90 ), die twee kuikentjes verbergt gevuld met hazelnootpraliné en gekarameliseerde hazelnoten. Een ondeugende manier om de traditie van verstopte eieren te herleven. De Paaseekhoorn (€21), met pure chocolade en knapperige hazelnoten, en het meer klassieke maar nog steeds effectieve Konijn (€8,50) brengen je verder.
Fans van schilferige pralines zullen worden verleid door de blonde karameleieren (€ 8,50 tot € 35 afhankelijk van de grootte), terwijl de boomgaard eieren, verkocht in dozen van € 6 tot € 22, een eerbetoon zijn aan de kippen op hun boerderij: Coco (Poule de Bresse), Boekweit (Araucana), Pistache (Kaki), Maïs (Gournay), Hazelnoot (Marans), Chocolade (Ayam Cemani). Een bucolische knipoog om te ontdekken met een vleugje nieuwsgierigheid.
Tot slot zijn er drie manden voor fijnproevers - de mand van Marina (€ 51,50), de mand van Rania (€ 59 ) en de mand van Alice (€ 96,30) - waarmee je een selectie van deze lekkernijen kunt aanbieden of delen in een geest van gezelligheid en delen. De boetiek van Pleincœur, genesteld in het hart van het 17e arrondissement, is een must voor iedereen die Pasen wil vieren met elegantie, emotie en verwennerij.
En als je toch bezig bent, kun je net zo goed van de gelegenheid gebruik maken om het nieuwe lentebanket te proeven. Wij vielen voor de aardbeientartelette, knapperig en rijkelijk gevuld met seizoensaardbeien. We waren ook dol op de frambozencharlotte, met zijn knapperige koekje en vloeibare pistachepralinévulling. Pas op, het is verslavend.
Deze paascreaties zijn bedoeld voor mensen die op zoek zijn naar zeer goede artisanale chocolaatjes gemaakt van goede producten van de boerderij. Maxime Frédéric heeft ook een aantal zeer mooie creaties onthuld bij Cheval Blanc en Louis Vuitton. Maar dit is een toegankelijker formaat.
Ontdek alle details over Pleincœur en ga verder op ontdekkingstocht naar de andere paascreaties in Parijs 2025.
Datums en tijdschema's
Van 16 april 2025 Bij 30 april 2025
Officiële site
pleincoeur.com
