Drie Michelin-sterrenchefEric Frechon nodigt je uit voor een onvergetelijk Valentijnsdiner op 14 februari 2020.
L'Epicure wacht op je met een topmenu in het prachtige kader van de Bristol.
Valentijnsdag 2020
680€/persoon, drank niet inbegrepen
ASPERGES VERTES DU PERTUIS
met Sologne kaviaar, lichte sabayon met Menton citroen
***
LANGOUSTINES ROYALES
net gekookt met tijm-citroen, "ui-mango" kruiderij, klauwbouillon met citrusvruchten en koriander
***
ROSE ONION FROM ROSCOFF
gekookte carbonara, royale van gerookt spek, nauwelijks geroomd sap van zwarte truffel uit de Périgord
***
SOLE DE PETIT BATEAU
gebakken, citroentijm, kokkels en gerookte paling, emulsie van azijn en kappertjes, babyspinazie
***
PIGEON DE NID
geglaceerd met gekruide honing en pijnboompitten crumble, venkel en ui compote met komijn, jus à la diable
***
CHAMPAGNE ROSÉ
lychee emulsie, fijne vanille champagnegelei, grapefruitsorbet en uitbarstingen van rozenblaadjes
***
CACAO BONEN "ORIGIN GUATEMALA"
klompjes grué geschuurd met fleur de sel, vanille gerookte melk emulsie, cacao grué ijs
Fijne Valentijnsdag 2020!
Voor meer ideeën voor Valentijnsdag 2020:
Datums en tijdschema's
DE 14 februari 2020
Plaats
Parijs
112 Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
prijzen
€680
Officiële site
www.oetkercollection.com
Reserveringen
www.oetkercollection.com
