Al 25 jaar lang zet Bel Canto zich in om de kunst van opera op een andere manier tot leven te brengen. En wat is een betere manier om de zintuigen te prikkelen dan met gastronomie?
Het team verwelkomt je in een warm ingericht restaurant, waar rood fluweel en een vleugel een theatrale en tijdloze sfeer creëren voor het diner.
Daarna is het tijd voor de show! Elke avond verandert de Bel Canto in een levendig podium waar jonge lyrische talenten van over de hele wereld meesterwerken van Verdi, Mozart, Bizet, Rossini en Puccini ten gehore brengen voor een bevoorrecht publiek. Tussen de twee intermezzo's door neemt de kelnerswals het over met verfijnde gerechten uit het Franse en Italiaanse repertoire.
Deze Valentijnsdag is het programma helemaal nieuw, een zacht repertoire voor een moment dat in je hart gegrift staat, met vier voorstellen voor elk gerecht om elke smaakpapillen te verwennen.
Sint Valentijn 2024 in het Bel Canto Paris
119euro per persoon, exclusief drank
Glaasje champagne met Libiamo uit La Traviata
Duo van voorgerechten van de chef
Kastanje velouté, perfect biologisch ei, croutons en pancetta
OF
Carpaccio van Octopus, knapperige groenten en chimichurri saus
OF
Rolletjes van prei in een gebakken uienkorst, gel van butternut en rode biet, kant
OF
Huisgemaakte terrine van foie gras, met port-uienchutney en geroosterde brioche (Supplement €9)
***
Mi-cuit van zalm, gerookt met bergamot en gegrilde groenten
OR
Lamsvlees, geroosterde knolselderij en jus van cognac en rozemarijn
OR
Eendenborstfilet met sinaasappel, pastinaakpuree in zoetzure saus
OF
Rigatoni met truffelcrème en shitake champignons,
knapperige boerenkool en schaafsel van parmezaan
OF
"Chateaubriand" ossenhaas, roze knoflookcrème en appelschijfjes. (Supplement 18€)
***
" L'élixir d'amour "
Douceur d'amour Gianduja, karamelhart, romantisch robijnglazuur op een bedje van pecannoten
Datums en tijdschema's
DE 14 februari 2024
HEEFT 19:30
Plaats
Bel Canto
72 Quai de l'Hôtel de ville
75004 Paris 4
Officiële site
lebelcanto.com
