Gastronomische Valentijnsdag in restaurant Passionné

Dit menu bevat:
Amuse bouche + 2 Voorgerechten + Kreeft + Vlees + Voor dessert + Dessert

Amuse bouche
Imperial Beluga caviar tartlet, abalone en kombu jelly
Huisgemarineerde zalm
Foie gras cake, rode shiso en witte miso

Eerste voorgerecht
Coquilles in decension en zeewier palet

Tweede voorgerecht
Gegrilde Wagyu, salade van lentegroenten

Vis
Gebakken en geschuimde blauwe kreeft, bisque van schaaldieren,
kroketjes van blauwe kreeft en Beluga Imperial kaviaar

Vlees
Gebraden Bressekip, zwarte truffel,
crème van carbonara en jus van zwarte truffel

Voorgerecht
Sakuraglas

Dessert
Ontlading van chocolade