Als je denkt dat een zondag zonder brunch een zondag gemist is, dan is Parijs de perfecte speeltuin voor gastronomische ontdekkingen. In elke hoek van de hoofdstad vind je geweldige eetgelegenheden met voor elk wat wils. Zondagse brunchers op zoek naar een ontsnapping, hier is een verrassende tussenstop vol smaak die de hele maand maart op je wacht.
Ga naar het 11e arrondissement van Parijs om de deuren van Maison Bréguet open te duwen. In deze tempel van cocooning ontdekken we een trendy restaurant met een rustgevende setting, badend in natuurlijk licht dankzij het prachtige glazen dak. Elke zondag nodigt Maison Bréguet je uit voor een gastronomisch rendez-vous voor bruncheurs. Dit hotel, waar een chille en ontspannen sfeer heerst, onthult zijn nieuwe menu in samenwerking met koffieshop La Main Noire gedurende de hele maand maart.
Voor de maand maart ontdek je een brunch die de op het Midden-Oosten geïnspireerde keuken van chef-kok Suha Ozkan van Maison Bréguet combineert met de gastronomische smaken die de ziel vormen van de Main Noire. Hier wordt alles gemaakt met lokale, seizoensgebonden producten. Het menu, dat € 55 per persoon kost (€ 65 met een glas champagne), omvat een zoet en hartig buffet, een warme drank naar keuze, vers zelfgemaakt vruchtensap, een warm gerecht met een bijgerecht naar keuze en eieren.
Stop voor de open keuken en je vindt viennoiseries (natuurlijk), een kroon van Père Fabre geitenkaas, kazen van Maison Sanders, smeersels van Maison Laurino - kortom, een fijne selectie die bekend in de oren klinkt van Parijse fijnproevers. Deze lekkernijen worden afgewisseld met verrassende specialiteiten zoals hummus van zwarte sesam en verwennerijen zoals onweerstaanbare rijstpudding. Al met al een buffet van hoge kwaliteit dat de eetlust opwekt.
De keuze van de eieren was moeilijk, maar uiteindelijk kozen we voor het romige roerei op een steenmuffin en de avocadotoast, een nietje voor de brunch met daarop een gepocheerd ei. Wat de hoofdgerechten betreft, konden we het exclusieve recept van Main Noire van deze maand niet aan ons voorbij laten gaan: het perfecte ei, tava-champignons, geperste aardappel met daarop een pastirma van rundvlees en een jus van tava-vlees.
Een gerecht met een exotische en rustgevende smaak, maar met een lichte toets. Wie liever voor Engels gaat, zal de gastronomische Fish & Chips met bistrochips en tartaarsaus niet kunnen weerstaan.
Om deze favoriete brunch te begeleiden, zijn de beroemde Main Noire lattes verkrijgbaar. Met superfoods zonder afbreuk te doen aan de smaak, zijn deze een must. Met de zoete bitterheid van de Matcha Latte, de kruidige smaken van de Golden Milk en de cacaotonen van de Pink Latte zijn deze troostrijke drankjes niet alleen een traktatie voor het oog.
Maison Bréguet heeft een uitgebreide brunchformule bedacht die veel ruimte laat voor gedurfde culinaire ontdekkingen, zonder ons te beroven van de beproefde ingrediënten voor een gastronomische zondag. Het is een zachte uitnodiging om buiten de gebaande paden te treden!
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.
Plaats
Huis Bréguet
8 Rue Bréguet
75011 Paris 11
prijzen
Formule Brunch : €55
Formule brunch + coupe de champagne : €65
Officiële site
www.maisonbreguet.com
