Als je denkt dat een zondag zonder brunch een zondag gemist is, dan is Parijs de perfecte speeltuin voor gastronomische ontdekkingen. In elke hoek van de hoofdstad vind je geweldige eetgelegenheden die voor elk wat wils bieden. Voor zondagse bruncheurs die op zoek zijn naar een ontsnapping, is hier een verrassende en smakelijke tussenstop om naar uit te kijken in maart.
Ga naar het 11e arrondissement van Parijs om de deuren van Maison Bréguet open te duwen. In deze tempel van cocooning ontdek je een trendy restaurant in een rustgevende omgeving, badend in natuurlijk licht dankzij het prachtige glazen dak. Elke zondag nodigt Maison Bréguet je uit voor een gastronomisch rendez-vous voor bruncheurs. Dit hotel, waar een chille en ontspannen sfeer heerst, onthult de hele maand maart zijn originele menu in samenwerking met koffieshop La Main Noire.
Voor de maand maart ontdek je een brunch die de op het Midden-Oosten geïnspireerde keuken van chef-kok Suha Ozkan van Maison Bréguet combineert met de gastronomische smaken die de ziel vormen van La Main Noire. Hier wordt alles gemaakt met lokale, seizoensgebonden producten. Het menu, dat € 55 per persoon kost (€ 65 met een glas champagne), omvat een zoet en hartig buffet, een warme drank naar keuze, vers zelfgemaakt vruchtensap, een warme schotel met bijgerechten naar keuze en eieren.
Een tussenstop voor de open keuken onthult viennoiseries (natuurlijk), geitenkaas van Père Fabre, kazen van Maison Sanders, smeersels van Maison Laurino - kortom, een fijne selectie die de Parijse fijnproevers bekend in de oren klinkt. Deze lekkernijen worden afgewisseld met verrassende specialiteiten zoals zwarte sesamhummus, maar ook met verwennerijen zoals onweerstaanbare rijstpudding. Al met al een buffet van hoge kwaliteit dat de eetlust opwekt.
De keuze van de eieren was moeilijk, maar uiteindelijk kozen we voor het romige roerei met daarop een steenmuffin en de avocadotoast, een brunchlekkernij met daarop een gepocheerd ei. Wat de hoofdgerechten betreft, konden we het exclusieve recept van La Main Noire van deze maand niet aan ons voorbij laten gaan: het perfecte ei, tava-champignons, geperste aardappel met daarop een pastirma van rundvlees en een jus van tava-vlees.
Een gerecht met een troostende, exotische smaak, maar met een lichte toets. Wie liever voor Engels gaat, zal niet kunnen weerstaan aan de gastronomische Fish & Chips met bistrochips en tartaarsaus.
De beroemde latte van Main Noire is de perfecte begeleiding van deze favoriete brunch. Met hun nadruk op superfoods zonder afbreuk te doen aan de smaak, zijn deze een must om te proberen. Van de zoete bitterheid van de Matcha Latte tot de kruidige smaken van de Golden Milk en de cacaotonen van de Pink Latte, deze troostende dranken zijn niet alleen een traktatie voor het oog.
Maison Bréguet heeft een geraffineerde brunchformule bedacht die veel ruimte laat voor gedurfde culinaire ontdekkingen, zonder ons te beroven van de beproefde ingrediënten voor een gastronomische zondag. Het is een zachte uitnodiging om buiten de gebaande paden te treden!
Plaats
Huis Bréguet
8 Rue Bréguet
75011 Paris 11
prijzen
Formule Brunch : €55
Formule brunch + coupe de champagne : €65
Officiële site
www.maisonbreguet.com
