Zin in een groen uitje op een steenworp afstand van Parijs zonder het Ile-de-France te verlaten? Domaine de Maffliers, in het hart van de Val-d'Oise, wacht op je voor een ontspannend weekendje weg. Op slechts vijfenveertig minuten van de hoofdstad onthult dit landgoed een vredig platteland vanaf het moment dat je aankomt, met een reeks pittoreske weggetjes en een authentieke dorpssfeer. De oude stenen van Château de Maffliers, zorgvuldig gerestaureerd door Demeures de Campagne, nodigen je uit om te onthaasten en te genieten van het warme welkom van de natuur.
Wanneer u door de poorten van Domaine de Maffliers stapt, wordt u begroet door een bucolisch plaatje, waar rust en sereniteit resoneren met de "familieheerschappij" geest die Demeures de Campagne wil reïncarneren. De charme van het domein komt tot uiting in het beboste terrein, ideaal voor een picknick in de schaduw van het gebladerte, een discreet zwembad in het midden van een open plek en paardvriendelijke weiden waar liefhebbers van paardrijden hun hart kunnen ophalen. Afhankelijk van je voorkeuren kun je kiezen uit drie verschillende soorten verblijven: Deluxe kamers en suites op het Château, appartementen met een landelijke sfeer voor een onafhankelijk uitje, of klassieke kamers voor een terugkeer naar de basis.
Het landgoed heeft veel te bieden op het gebied van activiteiten, met een gevarieerd programma dat wisselt met de seizoenen en de wensen van de bezoekers. Een van de grootste attracties zijn de paardrijworkshops die regelmatig worden georganiseerd dankzij de eigen stallen van het kasteel. Paardrijden in het bos, kennismaken met equi-coaching voor seminars (en mogelijk binnenkort ook voor vrijetijdsbezoekers)... zoveel manieren om van de natuur en dieren te genieten.
Of je nu kiest voor een uitstapje met z'n tweeën, met het gezin of met vrienden, de AbriChics op het landgoed bieden je het comfort van een landhuis, met een volledig uitgeruste keuken, een grote woonkamer met een houtkachel en baden voor ontspannende momenten. Ideaal voor neefjes en nichtjes!
Het hotel biedt gezellige, moderne en eenvoudige kamers, terwijl het kasteel je uitnodigt om te genieten van een intiem en chic moment met zijn acht deluxe kamers, met een inloopbad in elke kamer, en zijn duplex suite met toegang tot een privéterras (20m2).
En wat zou een uitje zijn zonder een gastronomisch tintje? Het Domaine de Maffliers biedt twee verleidelijke adressen: de Brasserie du Château voor een bistronomische ervaring, en Augustine, la Table du Château, waar chef-kok Frédéric Vardon de Franse keuken sublimeert, geïnspireerd door de lokale geschiedenis. De bar van het domein, met een gevarieerde kaart met gins, maakt je verblijf helemaal af.
Onze ontdekking van het Domaine de Maffliers:
Dit is een adres dat we in twee dagen hebben ontdekt tijdens een landelijk uitstapje. Nadat we al in de klassieke kamers van het hotel hadden verbleven, in de Demeure de Campagne du Parc de Coudray, werden we deze keer uitgenodigd om de Deluxe kamers in het kasteel te ontdekken. Dit zijn zeer grote, bijzonder mooie (om niet te zeggen luxueuze) kamers ontworpen door interieurontwerpster Stella Cadente. De badkuip is een echte blikvanger en geeft de ruimte veel karakter. Het bed is natuurlijk erg comfortabel. Er is ook een enigszins verborgen Italiaanse douche.
Bij de ingang van het kasteel is ook de bar. De barmannen zijn in staat om zo'n beetje alles te bereiden wat je maar kunt vragen op het gebied van koffie of thee (ook niet alles is mogelijk, maar een café allongé of een café crème ligt wel binnen hun mogelijkheden). Daarna kun je ontspannen in het bargedeelte, met in het midden een prachtige pooltafel. Een erg gezellige omgeving die ook nog eens uitkijkt op Augustine, de Table du Château.
Een restaurant dat we ook konden ontdekken op onze eerste avond: gevestigd in de Salle des Fresques (een van de enige kamers die de brand in 2020 voor de opening van het hotel heeft overleefd), konden we genieten van een authentiek decor, midden in een bibliotheek en met beschilderde plafonds geïnspireerd op Versailles. Een "echt uitzonderlijk burgerlijk huis" met een verfijnde, zeer smaakvolle keuken, bedacht door chef-kok Frédéric Vardon. Op het programma staan een voorgerecht van rauwe sint-jakobsschelpen, een gepocheerd ei en meurette, Wellington rundvleesfilet en een soufflé van hazelnootpraliné.
Als voorgerecht zetten de coquilles, vergezeld van romanesco-kool en citrusvruchten, de toon met een welkome frisheid om de maaltijd mee te beginnen. De gepocheerde eieren en meurette geven de nodige pit om de rest van de maaltijd aan te vallen. De beef Wellington is heel erg goed, smeltend in de mond en met een lichte korst. En het soufflédessert is even heerlijk als licht in de mond. Speciale vermelding verdienen de wijnen bij deze maaltijd, waaronder een heerlijke Saint-Estèphe die we erg lekker vonden.
De brasserie, die we ook hebben geprobeerd, is net zo smakelijk: een eenvoudigere keuken in bistrostijl, met het beste van de Franse keuken. Het voorgerecht was een pompoenvelouté met grana padano en geroosterde hazelnoten, ideaal voor het winterse weer dat ons tijdens ons verblijf achtervolgde. Erg lekker en relatief licht (de hoeveelheden zijn bijzonder royaal). Als hoofdgerecht de eendenparmentier met olijven, ook heel hartig, maar vooral heel erg lekker, en als dessert het kaasplateau, om iets lichter af te sluiten, ook al is kaas niet per se licht.
Dit landelijke toevluchtsoord zou geen toevluchtsoord zijn als er geen activiteiten en andere ervaringen waren om van te genieten tijdens het verblijf. Voor ons bezoek kregen we een reeks activiteiten aangeboden om ons te laten zien hoe ingrijpend de ervaringen kunnen zijn. Op het programma stonden onder andere een cocktailmasterclass met de hoofdbarman van het hotel, die ons leerde hoe je een ECHTE Sex on the Beach maakt (het recept bedacht door een barman uit Florida tijdens Spring Break in 1987), een kookmasterclass met gepocheerde eieren en hazelnootsoufflé, een doe-het-zelf adventskransworkshop met een plaatselijke bloemist (geweldig voor kinderen) en paardgerelateerde activiteiten.
Dat is immers wat de plek zo aantrekkelijk en bijzonder maakt: de stallen naast het hotel, dat zelf een aantal paarden bezit, maar ook paarden opvangt van eigenaren die ze uitbaten op de renbaan of die deelnemen aan andere activiteiten. We kregen een introductie inequi-coaching, waarbij je in teamverband met een paard werkt aan verschillende aspecten van communicatie, leiderschap en sociaal leven (de perfecte activiteit voor bedrijfsseminars!), en ook een paardrijtocht in het bos. Een rit van een uur door het meanderende bos, met modderige paden, heuvels en bochten, zodat je je geen moment hoeft te vervelen, toegankelijk voor zowel ervaren ruiters als beginners. Een ontspannend moment, in ieder geval.
Qua prijs-kwaliteitverhouding hangt alles af van wat je zoekt, en er is echt voor elk wat wils: voor een chique moment zijn de kamers van het kasteel perfect, terwijl grote groepen de voorkeur zullen geven aan de AbriChics, en tot slot zijn de klassieke kamers van het hotel ideaal voor gezinnen of de meest zuinige gasten. Er zijn ook arrangementen met maaltijden en activiteiten inbegrepen. En voor gezinnen is er een Kids Club (tussen 4 en 12 jaar) zodat ouders ook even kunnen uitrusten.
Wat kunnen we nog meer zeggen? Dat het een beetje als thuis voelt, welke kamer je ook kiest, omdat het idee is om af te stappen van de traditionele hotelcodes. Het is warm, het is een verandering van omgeving en het is een ECHTE onderbreking van de drukte van de stad, en zelfs van je mobiele telefoon (hoewel het hotel WiFi heeft, dus het is een goede gelegenheid om de verbinding te verbreken). Kortom, we hebben echt genoten van ons verblijf. En nog een goed punt om mee af te sluiten: het hotel is bereikbaar met het openbaar vervoer. Des te meer reden om een weekendje naar Domaine de Maffliers te gaan, zelfs als je geen auto hebt. Het enige wat je hoeft te doen is zelf beslissen!
Dus, vrienden, gaan we ons verblijf boeken?
Plaats
Demeures de Campagne Domaine de Maffliers
Allée des Marronniers
95560 Maffliers
Officiële site
www.demeures-de-campagne.com
