Canard Street, straatvoedsel met 100% eend in Parijs

Vorig jaar vestigde Canard Street, het merk uit Lille dat 100% gewijd is aan eend, zich in Parijs. Achter het merk staan Nicolas en Grégoire, voor wie eend tijdens familiediners een jeugdherinnering is.

Samen begonnen ze pluimvee te moderniseren en aan te passen door een restaurant te openen dat helemaal in het teken stond van eend. In 2016 openden ze hun eerste restaurant in Lille, gevolgd door Canard Street Béthune en Canard Street Petits Champs, het eerste in de hoofdstad.

Ter plekke of om mee te nemen, Canard Street biedt eend in al zijn vormen, van Franse producenten.

Op een bewust eenvoudig menu kun je kiezen uit de 'must-haves' van de spot: eendenborstburger met gehakte biefstuk, gekonfijte eendenborst met peterselie a la plancha, tartaar van eendenborst met een mes (Franse of Thaise stijl), krokante eendenborst met een hart van kaas... Je zou bijna een eend worden!

• Lees ook
• De beste aanbiedingen van deze week in Parijs en Île-de-France, van 19 tot 25 januari 2026

Voor ons is het een gekonfijte burger, met een zeer originele gekonfijte eendenbiefstuk, gekonfijte vijgen en geitenkaas; gevolgd door een halve eendenborst a la plancha, zo roze als je zelf wilt! Als bijgerecht is er een salade met royale stukjes spiermaag en frietjes, natuurlijk bereid in eendenvet!

Om te beginnen biedt Canard Street ook heerlijke dingen zoals de onvermijdelijke foie gras, eendenborstworst maar ook (en vooral!) een orgaanvlees dat je niet vaak in restaurants ziet: hartspiesjes, heerlijk!

Als je, net als wij, dol bent op eend en zou willen dat er meer restaurants in Parijs waren die het à la carte serveren, dan weet je nu waar je moet zijn!

Bovendien kun je voordat je vertrekt nog even binnenwippen bij de vitrine in Canard Street, waar je een goede selectie à la carte kunt afhalen. Kwak kwak!