Stap binnen bij YO' Mac And Cheese en je hebt het gevoel dat je de Atlantische Oceaan bent overgestoken en in New York bent beland om de onvergelijkbare macaroni and cheese te proeven, een traditioneel Amerikaans gerecht dat net zo thuis is als de hamburger. Dit restaurant in het 20e arrondissement, op een steenworp afstand van Père Lachaise, viert de hiphopcultuur in alle opzichten, van de zorgvuldige inrichting tot de namen van de gerechten, die bijzonder goed gekozen zijn. Maar hier is het macaroni in Franse stijl, met verse kazen van BOB van hoge kwaliteit!
Chaource, Tomme de Savoie, Brie de Meaux, Roquefort... Terwijl de klassieke cheddarkaas natuurlijk aanwezig is, wordt de macaroni in overvloed hernomen, wat een ongekende en troostende smaakervaring biedt. Het is alleen de vraag voor welke Mac je gaat, want er is genoeg om uit te kiezen! Op het menu, kaas en rap, met recepten vernoemd naar urban culture legendes: Tupac Chaource, Eminemental, Fifty Chèvre!
Je kunt je houden aan de klassiekers, met gesmolten EN gegratineerde cheddarkaas en room met kruiden, of je wagen aan meer verrassende combinaties, met spinazie, walnoten, Bleu d'Auvergne kaas... Je kunt je Mac & Cheese kruiden met groenten, vlees (verkrijgbaar in halal versies), honing, kaas, bieslook, chilipeper... En vergeet de veganistische optie niet, met lactosevrije room, broccoli en faux-magie. Je kunt ook kiezen tussen de Franse of Amerikaanse maat, voor vier euro extra, en het is duidelijk dat alleen hongerige magen die laatste willen!
We kozen voor de versie met de kleine maag en probeerden een origineel en een klassieker: de Straight outta Comptome, met Tomme de Savoie kaas, courgettes en uien (11 euro) en de Ol' Dirty Cheddar (7,50 euro). Twee royale must-tries, een puur genot! Bij de nagerechten vind je ook een voorproefje van Amerika, met brownies, koekjes, muffins, cheesecakes en worteltaarten, en niet te vergeten de beroemde zelfgemaakte milkshake!
In de ware hiphopgeest toont dit unieke restaurant het werk van verschillende straatkunstenaars en hun eigen herontworpen afgedankte meubels, waarvan een deel wordt verkocht voor het goede doel. In de hiphopcultuur draait alles om solidariteit! Dus je kunt de tafel of stoel waar je aan hebt gegeten meenemen naar je Parijse woonkamer.
Kortom, betaalbaar streetfood van hoge kwaliteit in een buitengewone omgeving!
