Het Musée du fromage in Parijs is open en wij willen je er alles over vertellen!

Het eerste Musée du fromage heeft sinds 13 juni 2024 zijn deuren geopend in Parijs, in het 4ᵉ arrondissement. Een levend museum dat ons de grote Franse knowhow laat ontdekken, het maken van verschillende kazen, de geschiedenis en de vele variëteiten die overal in Frankrijk te ontdekken zijn. Wist je dat er bijna 300 geregistreerde kazen zijn? Je moet nog wat langer in deze wereld blijven en natuurlijk proeven!

Voor alle fans van Comté, Camembert, geitenkaas, Morbier, Saint-Nectaire en zelfs Maroilles heeft het Musée du Fromage zijn deuren geopend in Parijs. Sinds 13 juni 2024 herbergt de hoofdstad haar eerste kaasmuseum in het hart vanIle-Saint-Louis in het 4e arrondissement. Onder leiding van het bedrijf Paroles de Fromagers en zijn oprichter Pierre Brisson wil dit unieke project in Parijs het rijke Franse kaaserfgoed en zijn ambachtslieden vieren.

Het Musée du Fromage in video :

Als je binnenkomt, zie je Ava,t een hele winkel met een etalage vol met het soort kazen waar je van houdt. Hier kun je verschillende kazen uit heel Frankrijk inslaan. Verderop in het gangpad begint de rondleiding door het museum, waarbij de koe, mijn geit en de ooi ons in de gaten houden.

Een open venster op de wereld van kaas

Het Musée du Fromage biedt een totale onderdompeling in de wereld van kaas, met een interactieve tentoonstellingsgalerij, educatieve ruimtes en zelfs een zuivelfabriek waar de kaas voor onze ogen wordt gemaakt. Het doel is tweeledig: de rijkdom van het Franse terroir laten zien en jongeren aanmoedigen om kaas te gaan maken, gezien het tekort aan sollicitanten in de sector. Bezoekers kunnen alle kazen met een BOB ontdekken, gekoppeld aan hun productieplaats. Via een kiosk kun je er meer over te weten komen en zelfs de producenten vinden waar ze te vinden zijn. Je kunt ze zelfs selecteren en opsturen voor je volgende bezoek aan de regio.

Een educatief, leuk en zintuiglijk parcours

Het museum is georganiseerd in een educatief parcours dat begint met de cultuur van kaas, verder gaat met de geheimen van de productie en eindigt op een gastronomische noot met een meeslepende proeverij. Ja, wij houden van dit deel van de ervaring! Elke etappe is ontworpen om de caseologie, voorouderlijke knowhow en ongeëvenaarde diversiteit van Franse kazen te benadrukken. Het leerproces, dat toegankelijk is voor jong en oud, is leuk en interactief. Je leert hoe kaas wordt gemaakt en zelfs hoe een kaasprofiel je karakteriseert (ja, ja!). Mijn collega en ik hebben een Reblochon en een Sainte Maure de Touraine...

Een antwoord op de uitdagingen voor de sector

Naast zijn rol als culturele etalage wil het Musée du Fromage een actieve rol spelen bij het aanpakken van de uitdagingen waar de sector voor staat, in het bijzonder het gebrek aan belangstelling onder jongeren voor het maken van kaas. Door een interactieve en educatieve ruimte te bieden, hoopt het museum de band tussen stadsbewoners en kaasproducerende regio's te vernieuwen en een nieuwe generatie kaasmakers te inspireren.

Een nieuwe ontdekking in Parijs

Het museum is gevestigd in het voormalige restaurant "Nos Ancêtres Les Gaulois" en wil een essentiële ontmoetingsplaats worden voor kaasliefhebbers, nieuwsgierigen en professionals uit de sector. Met deze opening versterkt Parijs haar status als wereldhoofdstad van toerisme en gastronomie door een nieuwe ruimte te bieden die gewijd is aan een van haar mooiste culinaire tradities.

De oprichters

Dit project is ontworpen en geproduceerd door Paroles de Fromagers. Dit bedrijf, dat eind 2013 is opgericht, zet zich al meer dan tien jaar in voor het doorgeven van kennis en knowhow op het gebied van kaasmaken. Pierre Brisson, de oprichter van het bedrijf, heeft vijftien jaar gewerkt aan de ontwikkeling van dit project. Geboren in een familie van Beaujolais-wijnboeren en opgeleid in de kaasmakerij aan de ENIL in Aurillac, staat deze enthousiasteling nu aan het hoofd van een enthousiast team van een tiental mensen, allen verenigd door de wens om hun passie voor goede kazen met zoveel mogelijk mensen te delen.

Hoe kom je daar en hoeveel kost het?

Het museum bevindt zich op 39 rue Saint-Louis en l'Ile in het 4e arrondissement. Je kunt er komen met de metro: station Saint-Paul op lijn 1 en Pont-Marie op lijn 7. Kaartjes zijn al te koop en kosten €20 voor volwassenen, €17 voor 12-17 jaar en €13 voor 5-11 jaar.

Kortom, het ruikt hier lekker, nietwaar? Of niet... maar we kunnen niet wachten om kazen uit al onze regio's te ontdekken, erin te duiken, te leren en te proeven.