Paris sous les fraises (Paris under jordbærene) er Galeries Lafayette Haussmanns store prosjekt, utviklet som en del av deres "innovative grønne" politikk. Siden mars 2015 og frem til oktober 2016 har takene på Galeries Lafayette blitt omgjort til en kjøkkenhage med jordbær, bringebær og aromatiske planter, en utfordring som er blitt løst takket være Association Française de Culture Hors-sol.
