Jazz Club Étoile ble opprettet i 1975 av hotellet Le Méridien Étoile og den berømte trommeslageren F. A Galepides, også kjent som Moustache, har Jazz Club Étoile nettopp fått en makeover. Det elegante, luftige lokalet er totalrenovert i en moderne stil fra midten av århundret, med dristige farger og vintagemøbler. Samtidig som stedets sjel er bevart, har den historiske programmereren og vennen av Moustache, Jean-Pierre Vignola, samarbeidet med Jonathan Miltat - en etablert produsent av en rekke jazzartister og -festivaler - om å omforme det musikalske universet. Lydutstyret er modernisert, billettbestilling er nå tilgjengelig på nettet og i Fnac-nettverkene, kjøkkensjefen har laget en samling croque-monsieur og andre smaker som kan deles, og barteamet har utviklet en meny med husets cocktails som kombinerer de store klassikerne, sprudlende kreasjoner (fra Le Méridien-merket) og en rekke forfriskende Spritzs. En sjanse til å (gjen)oppdage legendariske artister, så vel som dagens og morgendagens talenter.
