Ophélie Barès' Pâtisserie Encore, som har holdt til i Asnières-sur-Seine siden januar 2023, er tilbake for å glede med sin Galette des Rois 2024. Ophélie Barès vant Prix Jeune Talent 2023 fra La Liste, og ble også kåret til vinner av Parisien 2025, og sublimerer den tradisjonelle galetten med et omvendt butterdeig og en frangipane med mandelsmak, som du kan oppdage nå i januar.