I hjertet av Château de Fontainebleau, i den historiske bygningen, ligger restauranten "Les Petites Bouches de l'Empereur", som drives av Monument Café. Restauranten er tilgjengelig som buffé i ukedagene og som all-you-can-eat-brunch på søn- og helligdager, og du vil elske utsikten over Etang aux Carpes og paviljongen.