La Caverne er navnet på hovedstadens første underjordiske økologiske gård! Den ligger under en 300 etasjer høy sosial boligblokk på et nedlagt område. La Caverne tilbyr et stort mangfold av produksjonsmetoder og agronomiske tilnærminger, og målet er å utvikle en ny type landbruk: underjordisk permakultur!
Denne originale, nye gården på 3 500 m2 skal produsere 150 tonn økologisk sikori og 40 tonn økologisk sopp i året, som deretter skal markedsføres i nærområdet av det unge selskapet Cycloponics, blant annet på markedet "Bonne tambouille " på Place Pierre Mac Orlan. Prosjektet har skapt 10 heltidsjobber, hvorav 80 % er besatt av lokale innbyggere.
Paris er mer opptatt enn noensinne av å utvikle det urbane landbruket. Innen 2020 skal hovedstaden ha 100 hektar grønne tak, fasader og vegger, hvorav en tredjedel skal brukes til urbant landbruk. For å nå dette målet lanserte Anne Hidalgo og hennes stedfortreder Pénélope Komitès prosjektutlysningen Parisculteurs i 2016, som ble fornyet i 2017, slik at 75 steder i hovedstaden nå kan dyrkes. La Caverne er et av de ferdigstilte prosjektene, og det vil bli innviet i rådhuset lørdag 14. april.
Er du nysgjerrig på konseptet? Du kan også delta på en smaksprøve. Ta en tur i disse kjellerne, der lukten av parkeringsplasser er erstattet av duften av undervegetasjon! Oppdag hvordan disse østerssoppene, shiitakesoppene, mikrosoppene og snart endivesoppene, knollsoppene... dyrkes. Du får vite hvordan hver enkelt sort dyrkes, hvilke behov den har og de ulike produksjonsstadiene. Du får vite mer om grottehagedyrking og hvordan denne økologiske, underjordiske gården i Paris ble til! Omvisningen avsluttes med en prøvesmaking av mikroknoller (valgt ut etter tilgjengelighet) for å oppdage de ulike smakene: reddik, brokkoli, brønnkarse, ruccola, purre, sennep osv. Du får til og med med deg en overraskelsesgave!
Plass
La Caverne
26 Rue Raymond Queneau
75018 Paris 18
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
lacaverne.co
Reservasjoner
www.monbeauterroir.com
00659065
contact@monbeauterroir.com
