Det mangler ikke på gode bakerier i Paris, men ikke alle er like gode. Baguetten er en del av den franske kulturarven, nå klassifisert som immateriell kulturarv av UNESCO, men den finnes i uendelige varianter i Lysets by, avhengig av hvem som har formet den. Det samme gjelder surdeigsbrød, som opplever en renessanse i hovedstadens håndverksbakerier.
Resultatet: brød med gylden skorpe, duftende krumme og et reelt fokus på mel og lang gjæring. I noen parisiske bakerier lages baguetter på gammeldags vis, med naturlig surdeig, langsom baking og økologisk mel. Surdeigsbrød kan derimot lages med frø, rug, tørket frukt eller til og med i en landlig versjon, alltid med en vakker aromatisk kompleksitet.
Disse flotte stedene drives selvfølgelig av lidenskapelige håndverkere som samarbeider direkte med møllere, bruker teknikker inspirert av tradisjonell brødbakst og tilbyr sertifiserte baguetter, som den berømte«Tradition». For å hjelpe deg med å finne frem blant alle bakeriene i Paris, har vi her noen flotte steder hvor du kan nyte baguetter og surdeigsbrød av høy kvalitet!
Petite Île Paris, det fransk-taiwanesiske bakeriet som begeistrer Marais-distriktet
Petite Île Paris er navnet på dette sjarmerende håndverksbakeriet i det 3. arrondissementet, som begeistrer oss med sine surdeigsbrød, gourmetviennoiserier og unike taiwanske briocher. Vi tar deg med på en oppdagelsesreise. [Les mer]
Christophe Michalaks bakeri, konditori og sjokoladebutikk Étienne Marcel, Paris 1er
Gourmetalarm: Christophe Michalak har nettopp åpnet sin nye butikk i 1ᵉʳ arrondissement i Paris. Ta turen til rue Etienne Marcel for å oppdage dette nye gourmetstedet, som for første gang samler konditori, bakeri og sjokolade på ett og samme sted. [Les mer]
Pane vivo, et unikt, lettfordøyelig brød laget av durumhvete, er nå tilgjengelig for levering i hele Frankrike.
Har du hørt om Pane Vivo? Bakeriet som lager brød som er bra for deg? Et unikt mel laget av eldgammel durumhvete, en eldgammel surdeig og mye tid - det er det som gjør dette nesten glutenfrie brødet så godt for fordøyelsen. Og den gode nyheten er at huset lanserer et abonnement for å motta brødet hvor som helst i Frankrike. Kom igjen, mikrobiotaen din vil takke deg! [Les mer]
Archibald : Det parisiske økologiske bakeriet som satser på naturlige surdeigsbrød
Det parisiske bakeriet Archibald tilbyr 100 % økologisk brød laget av naturlig surdeig. Oppdag dette dristige og naturlige håndverket, og gled deg i flere av Paris' arrondissementer. [Les mer]
Atelier Fargo, det håndverksmessige surdeigsbakeriet i Paris' 20. arrondissement.
Atelier Fargo er navnet på det lokale håndverksbakeriet og konditoriet som gleder det 20. arrondissement i Paris. Med surdeigsbrød laget av eldgammelt mel, viennoiserier laget av melkesurdeig og bakverk laget av råvarer, er det mye å glede seg over uten at det koster skjorta. [Les mer]
Sain Gravilliers, et engasjert bakeri og tesalong i Paris
Sain åpner et nytt bakeri i Paris i rue de Gravilliers i 3. arrondissement. Og surprise, surprise, i de romslige lokalene kan du også nyte en tesalong. Surdeigsbrød, sjeldne og glemte gamle meltyper, gode, sunne produkter og bærekraft er kjennetegnene for dette nye stedet med bohemsk ånd. Vi forteller deg alt om det... [Les mer]
Boulangerie l'Essentiel, alt du trenger for en deilig brødopplevelse
L'Essentiel har nå 5 bakerier og konditorier i Paris og Paris-regionen som kombinerer tradisjon og modernitet. Disse fire adressene går ikke på akkord med kvalitet og smak, og de mottar jevnlig priser for brødene sine. De har alt som skal til for å forføre de mest krevende kundene når det gjelder surdeigsbrød, wienerbrød og gourmetbakst. [Les mer]
Jolie Miche, det nye gourmetbakeriet i det 17. arrondissement med eldgammelt mel
Jolie Miche er navnet på et nytt bakeri i Paris' 17. arrondissement som garantert vil overbevise deg. Guddommelige, naturlige surdeigsbrød laget av eldgamle melsorter, ultra-gourmet viennoiserier og førsteklasses bakverk - vi ber om mer. [Les mer]
La Boulangerie artisanale MieMie med surdeig og eldgammelt mel, som vi elsker.
MieMie er navnet på dette nye, lille nabolagsbakeriet i 11. arrondissement, som har alt som skal til for å glede oss. Det er et bakeri som ønsker å være tilgjengelig og 100 % hjemmelaget. Det legges vekt på kvalitet, lokale produkter, naturlige surdeiger, lang gjæring og gammelt mel som gjør oss godt. Kort sagt, vi elsker godt brød, gourmetviennoiser og bakverk som tar oss med på en liten reise. [Les mer]
L'Alimentation, Benoit Castels fantastiske bakeri.
Konditor og baker Benoit Castel avduker L'Alimentation, hans fantastiske bakeributikk hvor du kan kjøpe en rekke kvalitetsprodukter! [Les mer]
Mamiche åpner sitt andre bakeri i Paris
Gode nyheter for alle som elsker godt brød: Mamiche har åpnet sitt andre bakeri i 10. arrondissement! [Les mer]
Finn plasseringen av alle disse adressene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen.
