Når det gjelder hurtigmat i det 9. arrondissement, kan du velge mellom burgere, pommes frites og pasta... Det er ikke bare bra, og det går på helsa løs. Så hvorfor ikke velge et sunt og balansert kosthold? PH7 Equilibre er en restaurant som tilbyr en rekke retter laget av ferske, sprøytemiddelfrie produkter med lavt syreinnhold. Det ville være galt å frata oss selv dette. Det er på tide å ta gode forsetter, eller fortsette dine egne ved å spise ute for en gangs skyld.
Hva ersyre-base-balanse, spør du kanskje? For å si det enkelt, må du vite at kostholdet vårt i dag er altfor surt, hovedsakelig på grunn av et overdrevent inntak av kornprodukter, meieriprodukter og kjøtt, på bekostning av frukt, grønnsaker og andre knoller som regulerer surhetsgraden vår. Flere studier har vist at vårt moderne kosthold, som er for surt, kan bidra til å fremme osteoporose og diabetes.
Kort sagt, alt dette for å si at det å velge riktig kantine til lunsj også kan bety god helse. Og hvis du kan føle deg bra etter lunsjen og unngå den trettheten du ofte føler en eller to timer etter måltidet, vil vi gjerne høre om det.
Når det gjelder innredningen, elsker vi stedets friskhet: fargerikt, naturlig og innbydende. Det føles som hjemme.
Menyen er kort, men du kan være sikker på at produktene er ferske og laget på stedet. Begynn med å nyte en fersk frukt- og grønnsaksjuice, laget på bestilling. De originale oppskriftene endres hver dag, alt etter hva som er på markedet og hva som er i sesong.
Til hovedrett kan du velge mellom L'essentielle og L'alcalinisante. Den første er en tallerken med syv smaker, mens den andre er mer gourmetaktig og består av et dusin. Er du kald? Restauranten tilbyr også dagens suppe, en sunn og vitaminrik godbit.
Rettene som tilbys er fulle av smak, med en variasjon av krydder og krydderblandinger som minner om India. Den dagen vi var på besøk, fikk vi blant annet gulrøtter med spisskummen, revet rødbeter, rødkål, hummus og smeltet purreløk. Tallerkenen kombinerte varmt og kaldt, med varm ris, linser og quinoa sammen med de rå grønnsakene. En herlig kontrast av teksturer og smaker, og en av de mest komplette tallerkenene, som etterlater deg mer enn mett.
Som avslutning på måltidet kan du velge dagens dessert. Denne dagen var det en smeltende gulrotkake, en fantastisk sjokolademousse (laktosefri) og en panna cotta med kokosmelk som falt i vår smak. En skikkelig godbit!
På PH7 legges det vekt på sunne produkter som ikke er overarbeidet og som passer godt sammen. Kort sagt, god og sunn mat hver dag.
Praktisk info:
PH7 Equilibre
Økologisk og vegetarisk restaurant i Paris
Adresse: 21, rue Pelletier 75009 Paris
Tel: 09 83 87 95 95
Åpent mandag til fredag, kl.09.00til 17.00
Priser : L'essentielle: €12, L'alcalinisante: €14
Juice, suppe eller dessert: €4
Stor energigivende suppe: €9
Priser
fourchette : €9 - €25
