Paris er full av steder der sunn mat er en sann fornøyelse, og Judy har etablert seg som et must for de som elsker sunn, gourmet og balansert mat. Siden åpningen i 2016 har Judy erobret venstre bredd med sitt innovative konsept med økologisk, lokal og sesongbasert kantine, disk og dagligvarebutikk. Denne glutenfrie kvalitetsrestauranten er grunnlagt av Dominique Gassin, en australsk naturterapeut og mikroernæringsfysiolog, og har forpliktet seg til å spise bærekraftig.
