Leter du etter de beste galettes des rois iParis? Når det gjelder håndverksbakeri og konditori, er Pleincœur navnet du må huske! Maxime Frédéric, konditor ved Cheval Blanc Paris og kåret til verdens beste konditor 2025, og hans familie tilbyr tre galettes des rois for 2025 som kombinerer tradisjon og innovasjon med eksepsjonelt wienerboller.
Denne eksepsjonelle håndverkeren, som har holdt til i Batignolles i 17. arrondissement siden november 2024, tilbyr luksuriøs kvalitet i et nabolagsbakeri og konditori, med priser som er mye lavere enn i de store parisiske hotellene. Det er også Pleincœurs ånd: håndverksproduksjon med eksepsjonelle produkter for et nabolagskonditori. Vi elsker denne tilnærmingen, som gjør det mulig for alle å få tilgang til det beste!
En klassiker som vil glede hele familien! Denne kreasjonen består av et delikat wienerboller som avslører en sjenerøs fylling av mandelfrangipane med romsmak. Denne galetten er enkel i utseendet og respekterer tradisjonen, samtidig som den drar nytte av kokkens upåklagelige teknikk. Butterdeigen, laget med presisjon, har en perfekt, sprø tekstur som står i kontrast til frangipanens mykhet. Et sikkert valg for purister som søker fortreffelighet i enkelhet. Smøret kommer fra Normandie, Maxime Frédériques hjemregion, hvor familien hans fortsatt driver gård. Dette er langt fra industriell frangipane, og det gjør virkelig hele forskjellen!
For elskere av mer originale smaker tilbyr denne galetten en gourmetopplevelse som viser frem husets favorittprodukt. Hasselnøtter fra Lot-et-Garonne, høstet i september av Laurent, Sophie, Yannick og Christine (kokkens virkelige familie), gir denne kreasjonen karakter og sødme. Hasselnøtter, Pleincœurs signaturingrediens, brukes her i en kremaktig fylling som kombinerer tradisjon og innovasjon på en perfekt måte. Denne galetten er for de som ønsker å gå utenfor allfarvei, men likevel nyte dristige, generøse smaker. Vi elsker ideen om å fremheve denne eksepsjonelle frukten, som har gjort Atelier noisette & chocolat berømt.
Den mest dristige kreasjonen i kolleksjonen! Denne overraskende kombinasjonen lover en smaksreise der pærens søthet møter sjokoladens intensitet. Konditoren leker med kontrasterende teksturer og smaker for å tilby en moderne galette som vil overraske dine gjester. Den er deilig, smelter i munnen og er sjenerøs – vi elsker den. Selv om prisen kan virke høy, er den fortsatt godt under prisene som luksushoteller tar for tilsvarende kvalitet. Det er hele Pleincœurs misjon: å gjøre konditorens mesterverk tilgjengelig.
Disse tre galettene kan bestilles på 64 Rue des Batignolles (åpent daglig fra 8 til 20) og påAtelier Pleincœur på 12 Rue Mstislav Rostropovitch (åpent daglig fra 8 til 19).
Denne samlingen av galettes des rois er i tråd med Pleincœurs filosofi om å fremme lokale produsenter og korte forsyningskjeder. Siden han åpnet butikken sin i 64 rue des Batignolles i november 2024, har Maxime Frédéric skapt et ekte knutepunkt for aktivitet hvor bakverk blir en daglig glede. Omgitt av sin kone Claire, Gaëtan Lucas (konditor) og Antonin Racinet (baker), har han designet dette rommet som et sted for deling, hvor hver kunde blir ønsket velkommen med familiens varme.
Kort sagt, til Epifania 2025 tilbyr Pleincœur tre galettes des rois som kombinerer tradisjon og kreativitet. Enten du er ute etter en klassisk frangipane eller mer originale kombinasjoner, er disse adressene i 17. arrondissement definitivt verdt et besøk. Dra dit for å dele et hyggelig øyeblikk med service av palasskvalitet i en nabolagsatmosfære, til en god pris-kvalitet-forhold. Kreasjonene til Maxime Frédéric og hans familie er for alle som søker autentisitet, lidenskap og håndverksmessig ekspertise. For å bestille, besøk den offisielle Pleincœur-nettsiden eller gå direkte til butikken. Vi elsker det!
Plass
Pleincœur Patisserie
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Priser
Galette amande 6/8 personnes : €36
Galette noisette pour 6 : €39
Offisiell side
pleincoeur.com
