Podczas gdy niektórzy decydują się na tradycję i solidne wartości, aby nie urazić najbardziej wymagających podniebień, inni są odważni i oferują niesamowite kreacje na sezon świąteczny.
Dotyczy to w szczególności Josselin Marie, szefa kuchni wHôtel de Vendôme, który wymyślił pudełko na biżuterię, za które można umrzeć.
Wyobraź sobie elegancką skrzynkę zawierającą bransoletkę zamiast kłody!
Pod bransoletką i podstawą z masy cukrowej z efektem zszytej skóry znajduje się ciasto o zimowych smakach.
Na biszkopcie Dacquoise z orzechów laskowych, zwieńczonym praliną i pióropuszem z orzechów laskowych ozdobionym feuillantine, kremowy mus z mlecznej czekolady delikatnie łączy się z kwaskowatością klementynki confit.
Pokrywka z ciemnej czekolady nadaje ciastku chrupkości.
Informacje praktyczne:
Świąteczne ciastko2016 w HôtelVendôme
Ciastkodostępne od 20 do 24 grudnia 2016 r. na stronie internetowej
Hôtel de Vendôme
Cena: 150 € dla 4 osób
Daty i harmonogramy
Z 20 grudzień 2016 Na 24 grudzień 2016
Miejsce
Hôtel de Vendôme
Place Vendôme
75001 Paris 1
Dostęp
M° Concorde
Ceny
Pour 4 personnes : €150
