Choć raz Nicolas Jaulmes, szef cukierni w Buddha-Bar Hotel Paris, podwoił swoje wysiłki, aby napełnić nas zachwytem w tym świątecznym sezonie 2017.
Swoją nową kreacją na bazie ciemnej czekolady Kalapia, nazwaną po prostu "ChristmasBall ", Nicolas Jaulmes chciał oddać hołd smakom dzieciństwa.
Pod kakaową bezową skorupką i kawałkami ziaren kakaowca "Boule de Noël " w Buddha Bar Hotel Paris kryje się delikatna ażurowa czekoladowa kratka.
Co znajduje się w środku? Kilka warstw, zaczynając od przewiewnego kremu chantilly, który dodaje świeżości, a następnie kremowy mus czekoladowy wykonany z blancmange i bitej śmietany. Na koniec cieniutka pralina z migdałów i orzechów laskowych. Szczypta cukru klonowego wzbogaca pralinę o nuty drzewne, podczas gdy prażone kawałki migdałów chrupią na podniebieniu.
Ozdobiona małą kokardką i czekoladowym dzwoneczkiem, ta "świąteczna bombka " z pewnością zachwyci dzieci w każdym wieku!
Informacje praktyczne:
Bûchede Noël2017 w Buddha-Bar Hotel Paris
Dostępne od 1 do 31 grudnia 2017
W restauracji Vraymonde i barze Qu4tre w Buddha-Bar Hotel Paris
"Boule de Noël" + kieliszek szampana: 16 euro
Daty i harmonogramy
Z 1 grudzień 2017 Na 31 grudzień 2017
Miejsce
Buddha Bar Hotel Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
